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アマノッチ・天津飯(アマシンハン)レシピ-はなまる天野ひろゆき

アマノッチ 天(あま)津飯の作り方
はなダン★春ごはん
(印刷は下部からできます)

はなまるマーケットでアマノッチ×太陽のはなダン☆春ごはんということで
天野ひろゆきさんと杉浦太陽さんが料理レシピを紹介しました。

まず一品目はアマノッチがマイブームNO.1たまご料理として
天津飯(てんしんはん)ならぬ「天津飯(あましんはん)」を紹介してくれました。

アマノッチ曰く、「思わずファンレターを書きたくなる美味しさ!」なんだとか^^

天(あま)津飯-ふわふわ玉子- レシピ

材料(1人分):

  • 卵 3個

  • エリンギ 小1本

  • 長ネギ 5cm

  • 乾燥きくらげ(水で戻す) 5g

  • カニ風味かまぼこ 40g

  • 塩・コショウ 各少々

  • 白だし 大さじ1

  • サラダ油 大さじ2

  • ご飯 適量


作り方:

  1. 長ネギ、エリンギを細切りにする。

  2. 水に戻したキクラゲをざく切りにする。

  3. ボウルに1と2を入れ、カニ風味かまぼこも適度なサイズに割いて加え、卵、
    塩コショウを加えたら菜箸でかき混ぜる。

  4. フライパンに多めの油(大さじ2)をひき、よく熱する。

  5. 強めの中火にして3を流し入れ、少し固まるまでヘラで軽くかき混ぜる。

  6. 固まってきたら形を丸く整え、フライパンの上で滑るようになってきたら、
    思い切って裏返す。

  7. 火が通ったら、ご飯を器に盛り、その上に乗せる。

  8. 天酢あんをかければ完成!


天(あま)酢あん レシピ

材料:

  • 鶏がらスープ 100cc

  • すし酢 30㏄

  • ケチャップ 大さじ2

  • 水溶き片栗粉 大さじ3


作り方:

  1. 鍋を中火にかけ、鶏がらスープ、すし酢、ケチャップを入れてひと煮立ちさせる。

  2. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつければ完成!


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edit [ 2013/03/21 16:52 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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