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十勝スロウフード「牛肉のからすみ」ボーンフリーファーム・ひるおび

十勝スロウフード 牛肉のからすみ

11月9日(金)AM11:00放送のTBSテレビ『ひるおび!』で
十勝スロウフード(牛とろ屋)の新商品・牛肉のからすみが紹介されます。

牛肉のからすみは、牛肉で作った魚のからすみのような味わいの新しい珍味です。

開発したのは大ヒット商品、牛肉のふりかけ「牛とろフレーク」を開発した
十勝スロウフード。

牛肉に米麹、モンゴル岩塩などを十分に練り込み、腸詰・燻煙してから
1ヶ月以上乾燥・熟成して作られる「牛肉のからすみ」は、凍らせてからスライスして
食べると魚のからすみのような濃厚な味わいと食感が楽しめるんだそう。

お酒のおつまみや、パスタに使うのがオススメで、網焼きで炙ると
香ばしさが増して、これまた美味しいそうですよ。

▼牛肉のからすみのお取り寄せは十勝スロウフードHPよりどうぞ。


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[タグ] ひるおび


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edit [ 2012/11/09 00:38 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)
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