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旨塩麹の白菜漬けレシピ(作り方)タカコナカムラ・L4YOU

タカコナカムラ 旨塩麹の白菜漬けの作り方

11/6、L4YOUで話題の塩麹で人気の料理研究家タカコ・ナカムラさんが紹介され、
タカコナカムラさんが旨塩麹をつかったレシピを紹介してくれました。

最後の一品は旨塩麹の白菜漬けでした。

旨塩麹の白菜漬け レシピ

材料(2人分):分量は全て適量

白菜
昆布
唐辛子
柚子胡椒
旨塩麹

作り方:

1.白菜を大雑把にきざんで、出汁昆布を細かく切り、唐辛子、柚子胡椒とともに
  保存袋に入れて、揉みこむ。

2.揉みこんだところに旨塩麹を加えて、さらに揉みこむ。

3.保存袋の空気を抜いて15分ほど置いておけば完成!


★タカコナカムラさんは旨塩麹を使って作るスイーツの本も出版したそうです。


★タカコナカムラさんのその他のレシピ記事


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[タグ] レシピ L4YOU


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edit [ 2012/11/06 17:01 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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