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里芋のとろろ・里芋の磯辺揚げレシピ(作り方)金スマひとり農業

里芋のとろろ 里芋の磯辺揚げ

10/26、中居正広の金曜日のスマたちへ・ひとり農業で渡辺さんが
農家の方から教わった、里芋料理。

どれもとっても美味しそうでしたね。

里芋でとろろが作れるなんて、全く知りませんでした。

作り方もとっても簡単で、ゆでた里芋をすり鉢で擦って、粘りが出たら
麺つゆを加えて混ぜ合わせるだけ。

長芋のとろろよりも粘りがあると言ってましたよね~。
今度やってみようっと♪

磯辺揚げも、すり潰した里芋を麺つゆで味付けして、海苔で巻いて揚げるだけなのに
スタジオでもモチモチして美味しいと評判でした。

コレも簡単ですぐに試せますね。

これらは普段は長芋で作る料理ですが、里芋でも同じように調理ができるんですね。

ちょっと前、はなまるマーケットでも里芋料理が色々紹介されたから
作ってみようと思って、ちょうど里芋が冷蔵庫に入っているし
近々、里芋づくしの夕食にでもしてみようかな~(*^_^*)

私は耐熱皿に並べてラップをふんわりかけ、レンジで10分くらい加熱して皮を剥きました。
里芋のとろろ

すり鉢で叩き潰して、すりました。
里芋のとろろ

粘りが出てきたら、めんつゆをプラスして混ぜあわせましたよ。
あれ、めんつゆを入れたら粘りが減ってきた・・・。
里芋のとろろ

完成したけど、とろろというよりモチモチとした・・・コレはなんだろうか。
味は確かにとろろ。でも旨いかも^^ご飯に絡みやすいね。
里芋のとろろ
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edit [ 2012/10/27 00:57 ] グルメ | TB(0) | CM(2)
里芋とろろ
里芋とろろ、ポンず酢でなく麺つゆ使いますよ。ブログ記事、訂正した方が良いですよ。
[ 2012/11/01 09:54 ] [ 編集 ]
ありがとうございます。
ホントですね!!!間違えていました!ありがとうございます。
すぐに訂正します!
[ 2012/11/01 23:54 ] [ 編集 ]
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