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孝明流ポテトサラダ レシピ(作り方)笑顔がごちそうウチゴハン・中村孝明節約レシピ

孝明流ポテトサラダの作り方

10/22、笑顔がごちそうウチゴハンは中村孝明さんが
ジャガイモを使った節約レシピということで、孝明流ポテトサラダの
作り方を紹介してくれました。

1人前たったの47円です。
ラッキョウを使うのが孝明流!珍しいですね!

孝明流!ポテトサラダ レシピ

材料(4人分):

ゆで卵 2個
キュウリ 1/3本
塩(キュウリ用) 小さじ1
ニンジン 1/6本
玉ネギ 20g
ジャガイモ 3~4個(400g)

【調味料】

ラッキョウ 50g
マヨネーズ 200g
ケチャップ 30g
ウスターソース 10ml
濃口しょうゆ 10ml
塩 少々
コショウ 少々

作り方:

1.ジャガイモを皮つきのまま蒸して、皮を剥く。

2.皮を剥いたジャガイモをビニール袋に入れ、上から麺棒などで叩き細かく潰す。

3.キュウリを縦半分に切って半月切りにし、塩もみし、しんなりしたら
  流水で洗って水気を絞っておく。

4.ニンジンはやや固めに茹でて縦半分に切り、半月切りにする。

5.茹で卵は白身と黄身に分け、粗みじん切りにする。

6.タマネギはみじん切りにする。

7.ボウルにを2~6を入れて混ぜ合わせる。

8.調味料のラッキョウをみじん切りにする。

9.その他の調味料の材料と8のラッキョウを混ぜ合わせる。

10.7に9で出来上がったソースを混ぜ合わせれば完成!


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edit [ 2012/10/22 16:19 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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