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ヤイラ・チョルバス(ヨーグルトスープ)レシピ(作り方)はなまるマーケット

トルコのヨーグルトを使ったスープ ヤイラ・チョルバス

8/6、はなまるマーケット・とくまるは、ヨーグルト活用術の特集でした。

そこでヨーグルトの年間消費量世界一のトルコを訪れ、
トルコ美人も欠かさず食べているヨーグルトのレシピが色々と紹介されました。

番組ではヨーグルト料理の達人ギュライ・オズハンさんのお宅を訪ね、
オススメのヨーグルト料理として『ハイダーリ』というヨーグルトディップと
『ヤイラ・チョルバス』というヨーグルトスープの作り方を紹介してもらいました。

ギュライ・オズハンさんによると、子供から大人まで大好きなスープで、
ヨーグルトを入れれば入れるほど美味しくなるそうです。

ヤイラ・チョルバス レシピ

材料(4人分):

ヨーグルト 400g
小麦粉 大さじ2
卵 1個
ご飯 1膳
水 600cc
マーガリン 30g
乾燥ミント 小さじ1
塩 小さじ1

作り方:

1.ヨーグルトに小麦粉・卵を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

2.鍋にご飯と水を入れて火にかけ沸騰したら1を加えて、
  よく混ぜ合わせながら中火で煮詰める。

3.別の鍋を弱火にかけ、マーガリンを溶かし乾燥ミントを加えて
  全体を混ぜ合わせながら加熱する。

4.2に3を加え、塩で味をととのえれば完成!


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edit [ 2012/08/07 15:54 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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