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肉巻きゴーヤレシピ(作り方)はなまるマーケット

肉巻きゴーヤ

8/7、はなまるマーケット・とくまるは、ゴーヤの特集でした。

料理研究家・植松良枝さんが棒切りにしたゴーヤを使った
肉巻きゴーヤの作り方を紹介してくれました。

作ってみましたが、ゴーヤと生姜のシャキシャキ感がいいし、
マヨとしょう油のソースがとっても合っていてメッチャ美味しかったです。
ゴーヤの苦味は苦味は感じられないので、子供から大人まで好きそうな味です☆
ぜひぜひ作ってみてください♪

植松さんはご実家でゴーヤを育てて思わぬ大量収穫が出来、それが高じて
ゴーヤのレシピ本まで出してしまったんだそうですよ。


肉巻きゴーヤ レシピ

材料(4人分):

ゴーヤ 1/2本
豚ロース 250g
生姜(千切り) 50g
片栗粉 適量
酒 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
しょう油 大さじ2

作り方:

1.ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除き、縦に細長く棒切りにする。

2.豚ロース肉を並べて敷き、その上に棒切りにしたゴーヤ2本と
  千切りの生姜を乗せて巻いていく。
肉巻きゴーヤ

肉巻きゴーヤ

3.しっかりと巻いたら片栗粉をまぶし、油をひいて中火にかけたフライパンに
  巻き目を下にして並べフタをして3分~4分焼く。

4.酒を入れてフタをし、30秒ほど炒める。
肉巻きゴーヤ

5.弱火にし、マヨネーズ・しょう油を加え肉によく絡めれば完成!
肉巻きゴーヤ

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edit [ 2012/08/07 11:25 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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