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恋みらい・香川県三豊市の絶品桃/名人大西さんご夫婦-青空レストラン

香川県 絶品桃!恋みらい

8/4、満点青空レストランは香川県三豊市を訪れ、三豊ナスのほかに
夏にピッタリの名産ということで「恋みらい」という桃が紹介されました。

その桃を作っているのは、名人・大西幸三郎さんと奥様の典子さん。
名人の桃はうまい!と大評判なんだそうで、その技術が評価され、
2010年には県知事賞をを受賞。

さらに2008年には洞爺湖サミットでは各国の首脳に振舞われ、
絶賛されたんだそうです。

恋みらいは、普通の桃のように柔らかではなく硬いのですが、
包丁で剥いてもらったものを食べたブラマヨ小杉さんは、「甘すぎる!」、
宮川さんも「あまい!!うまっ!」と言っていました。

名人いわく、
「硬さの中に甘さがあるんですよ」とのこと。

桃は熟すほどに甘くはなりますが果肉が崩れてしまうのが一般的で、
甘さを取るか、食感を取るかの二者択一を迫られるものですが、
日々の研究で土に竹の粉を混ぜて成長させることを思いつき、
名人はとうとう両立に成功したんだそうです。

硬いのに甘い桃、噛むと口いっぱいに広がる甘み!!
う~ん!食べてみたいですね!!

奥様が作ってくれた、桃丸ごとゼリーも美味しそうだったーーー!!

▼残念ながら、現在お取り寄せできるところは発見できず・・・。

名人・大西さんの紹介ページ- 香川県三豊市- こだわりの桃づくり大西幸三郎さん
にお問い合わせ電話番号などがあるので、問い合わせてみるといいかもしれませんね。


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edit [ 2012/08/04 19:52 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)
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