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かどや 宇和島鯛めしの素/愛媛県宇和島-よ~いドン・友近

かどや 宇和島鯛めしの素

8/1、よ~いドン・本日のおすすめ3で友近さんのオススメとして
愛媛県宇和島市にある、かどやの宇和島鯛めしの素が紹介されました。

生の鯛を使った「宇和島鯛めし」は、全国でも宇和島にしかないとされる
独持な食べ方で、2007年には農林水産省の「郷土料理百選」にも選ばれています。

鯛めしは、もともとは、昔、宇和海の漁師さんたちが
火の使えない船の上で、釣りたての新鮮な鯛の身をご飯の上にのせて、
そのまま食べたのが始まりと言われているんだそう。

現在の「宇和島鯛めし」は、新鮮な鯛の身を3枚におろし、
刺身状にした切り身を醤油、みりん、玉子、ごま、だし汁で調味したタレに漬け込み、
タレごとそのまま熱い御飯にかけて食べるようになっていて、
全てが一体になった、口の中はまさに味の宝石箱のようですよ!

かどや
住所:愛媛県宇和島市弁天町1-5-6
電話:0120-39-2526

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[タグ] よ~いドン 友近


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edit [ 2012/08/01 11:55 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)
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