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博多松屋「鶏卵素麺」市川染五郎オススメ・よ~いドン/福岡県

博多 松屋 鶏卵素麺

7/18、よ~いドン・本日のオススメ3で市川染五郎さんが、
福岡県福岡市にある博多 松屋の鶏卵素麺を紹介しました。

博多松屋は創業延宝元年、旧黒田藩御用達の老舗和菓子店。

その松屋の鶏卵素麺は「そうめん」といっても、「そうめん」ではありません。
なんのこっちゃって感じですが、見た目が素麺っぽいスイーツなんです。

ポルトガル伝来の南蛮菓子をを日本の風土に適応するように
研究工夫をかさねて完成した博多の伝統銘菓で、その製法は昔から変わっていないんだそう。

鶏卵の卵黄を素麺状にして氷砂糖を沸騰させた蜜の中に細く流し入れて
蜜煮にしたもので、素麺という名前とは裏腹に甘い和菓子です。

博多 松屋
住所:福岡県福岡市西区橋本2-1-4
電話:092-812-6121

▼松屋の鶏卵素麺は松屋HPよりお取り寄せが可能です。

楽天市場でも松屋のものではありませんが、鶏卵素麺がお取り寄せできますよ。

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[タグ] よ~いドン


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edit [ 2012/07/18 12:26 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)
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