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チャンバラ貝お取り寄せ・高知県民の大好物-秘密のケンミンSHOW

高知 チャンバラ貝

7/12、秘密のケンミンSHOW・辞令は突然にで高知県民が大好物のチャンバラ貝を
隣に住んでいる設定の島崎和歌子さんがお裾分けに来ましたね。

チャンバラ貝は正式名をマガキ貝という貝で、身の一部がまるで刀のように
なっているので、チャンバラ貝と呼んでいるそうで、
高知県民はこれをビールのお供によく食べるんだそうですよ。

京一郎もコリコリして美味しいと言っていましたよね。
いくらでも食べられそうな感じです。

食べ方はいたって簡単で、塩水で茹でたら、
あとは飛び出ている部分を引っ張って口に運ぶだけ!
海の香とコリコリ感が絶品のまさに珍味です。

塩ゆでして食べる以外に奄美大島での食べ方も以前、
知っとこで紹介されていたので、掲載しておきますね。
奄美大島では、チャンバラ貝をトビンニャと呼んでいます。

奄美大島の食べ方・トビンニャ味噌

材料:
トビンニャ
甘みの強い粒味噌

作り方:

1.トビンニャを塩で茹でて身を取り出す。

2.粒味噌と一緒に炒めれば完成。

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edit [ 2012/07/12 22:44 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)
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