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丈右衛門 鮎のあめだき詰め合わせ/和歌山・青空レストラン

丈右衛門 鮎のあめだき詰め合わせ

6/23、満点青空レストランは和歌山県有田市にある
丈右衛門の鮎のあめだきがお取り寄せとして紹介されました。

丈右衛門は和歌山県有田市の有田川沿いで40年間
鮎の養殖を続けている鮎専門の養殖業者さん。

そんな丈右衛門の「鮎のあめだき」は和歌山県の伝統的な保存食のひとつで、
一度焼いた鮎を、番茶で炊き込み、こだわり抜いた調味料を合わせて作る
丈右衛門だけの味たれでじっくりことこと煮ること数時間。

ほのかに香る醤油とやさしい甘味がおいしい「鮎のあめだき」の出来上がります。

骨までやわらかくふっくらとした身が特徴の

添加物は一切使っていないので、子供から大人まで安心して食べられますよ。

鮎の燻製は、こだわりの干物にさらに手間ひまかけて仕上げた燻製で
桜のチップの燻煙芳しい他にはない一品!

和歌山産のにんにくで風味を加え、鮎本来の滋味あふれる美味しさに仕上がっています。

ビールや日本酒はもちろん、ウイスキーなどにもとても相性がいいそうですよ♪

▼鮎のあめだき詰め合わせは満点青空レストランHPよりどうぞ。


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edit [ 2012/06/23 21:16 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)
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