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塩麹親子丼レシピ(作り方)サバンナ高橋・黄金伝説

サバンナ高橋 塩麹親子丼

6/21、いきなり!黄金伝説。でサバンナ高橋さんが作った塩麹親子丼の作り方。
高橋さんはこの親子丼と昆布のみそ汁を食べていました。

親子丼は70円で作れるそうです。

(昆布だしの量などは通常の親子丼に使う量から想定して書いています。)

サバンナ高橋さんの塩麹の作り方は別記事に書いてあるので、こちらをどうぞ。

塩麹の浅漬けレシピ(作り方)サバンナ高橋

サバンナ高橋 塩麹親子丼のレシピ

材料:

鶏ムネ肉 50g
昆布だし 25cc
しょうゆ 25cc
塩麹 小さじ1
玉ねぎ 1/4ケ
ぶなしめじ 15g
卵 1ケ
大葉 1枚

作り方:

1.一口大に切った鶏ムネ肉を塩麹で和える。

2.昆布だしを火にかけ、しょう油と塩麹で味付けする。

3.軽く煮立ったら、薄切りにした玉ねぎを加え、小房に分けたシメジを加えて一煮立ちする。

4.ひと煮立ちしたら、溶いた卵を加えてとじる。

5.丼にご飯を盛り、ご飯の上に滑らせるように乗せ、細切りにした大葉を散らせば完成!


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edit [ 2012/06/21 20:56 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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