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じゅんさい ゼリーに包まれた葉/秋田県三種町-満天青空レストラン

じゅんさい鍋セット

くるまった葉がゼリーに覆われたなんとも不思議な出で立ちのじゅんさい!

じゅんさいは、ツルンとした食感にぷちぷちとした歯ざわりが特徴で、
会席料理などではよく利用されますが、あまり一般家庭の食卓に上がることは
ありませんよね。

秋田県三種町には、じゅんさい沼が200カ所以上あって、
現在では国内生産量の9割を占めているんだそうです。

北海道でも函館に近い大沼で採れるので、札幌在住の私にとっても
意外と身近な存在の食材です。

私的には酢の物でさっぱりと食べるのが一番好きな食べ方ですね~。

名産地の秋田では旬の生じゅんさいをたっぷり使って、
じゅんさい鍋を楽しむそうです。

お鍋にすると、じゅんさいのチュルンチュルン感が増して、
もっと美味しくなるみたいですね!試してみたいなぁ。

秋田県産じゅんさい・お取り寄せ〈楽天〉

秋田「じゅんさい鍋セット」お取り寄せ(日テレyahooショッピング店)


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edit [ 2012/06/10 00:46 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)
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