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しょうゆ麹万能ソースきんぴらごぼうレシピ(作り方)はなまるマーケット

しょうゆ麹万能ソースでキンピラゴボウ

6/8、はなまるマーケット・とくまるは、ミラクル調味料として
しょうゆ麹の特集でした。

塩こうじに引き続き、ブームが起きそうな予感がしますね!
すでにスーパーなどでも、数種類のしょうゆ麹が販売されていて、今後注目ですね!

しょうゆ麹は塩麹に比べて旨み成分である
グルタミン酸含有量がなんと15倍!!
使えば、お料理が美味しくなること間違いなしです♪

はなまるマーケットでは、東京都新宿区にある「とめ手羽 四谷店」を訪れ、
しょうゆ麹万能ソースを使ったキンピラゴボウの作り方を教えてもらいました。

しょうゆ麹万能ソースでキンピラゴボウ レシピ

材料(2人分):

ゴマ油 少々
ゴボウ(ささがき) 1/2本
ニンジン(ささがき) 1/6本
しょうゆ麹万能ソース 大さじ2
青ネギ 適量

作り方:

1.フライパンにゴマ油をひき、中火で温めたら、ゴボウを加えて炒める。

2.ゴボウに火が通ってきたら、ニンジンも加えて炒める。

3.仕上げに、しょうゆ麹万能ソースをさっと絡めれて皿に盛り付け、
  彩りで青ネギをちらせば完成!

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edit [ 2012/06/08 13:17 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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