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しょうゆ麹万能ソースレシピ(作り方)はなまるマーケット

しょうゆ麹万能ソース

6/8、はなまるマーケット・とくまるは、ミラクル調味料として
しょうゆ麹の特集でした。

塩こうじに引き続き、ブームが起きそうな予感がしますね!
すでにスーパーなどでも、数種類のしょうゆ麹が販売されていて、今後注目ですね!

しょうゆ麹は塩麹に比べて旨み成分である
グルタミン酸含有量がなんと15倍!!
使えば、お料理が美味しくなること間違いなしです♪

はなまるマーケットでは、東京都新宿区にある「とめ手羽 四谷店」を訪れ、
しょうゆ麹万能ソースの作り方を教えてもらいました。

しょうゆ麹万能ソース レシピ

材料:

しょうゆ麹 120g
水 小さじ1
砂糖 大さじ1と1/3

作り方:

1.ボウルにしょうゆ麹・水・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせれば完成!

砂糖を入れることで、しょうゆの角がとれてまろやかになるんだそうですよ。

とめ手羽では、この万能ソースを鶏唐揚げの付けダレとして提供されています。
お家でも試してみたいですね!

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edit [ 2012/06/08 13:11 ] グルメ | TB(0) | CM(0)
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