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ホッケフライ ・北海道の秘密のごちそう・巨大フライ/生ほっけ-秘密のケンミンSHOW

北海道の激うま巨大フライ ホッケのフライ!

3/8、秘密のケンミンSHOWで、
まさか!?北海道の激うま巨大フライ感動の正体とは!?ということで
ホッケのフライが紹介されましたね。

私も北海道民なので、もちろんホッケのフライはよく食べます。
ホッケフライにはやっぱりソースでしょう。他の方は分かりませんが、我が家ではそうです。
ほっけの脂分とフライにソースが染み込み、メッチャ旨いですよ。
タルタルソースやマヨネーズで食べても旨いです。

北海道では新鮮で大きな生のホッケが手に入るため、ほっけフライが定番化しているんでしょうね。
干物のホッケじゃホッケフライは作れないからね。

ほっけのフライも通常のフライと作り方は変わりません。
生のほっけを3枚におろして(皮はとりません)、塩こしょうして、
小麦粉→卵→パン粉の順に付けて揚げるだけ。

※皮はとらないほうが美味しいというコメントをいただきました。
気づいたら我が家も取っていませんでした。
自分で作っていなかったので、取っていると思い込んでいました(恥)。

一口大にカットして作ってもいいけど、やっぱり半身丸ごと使うのが醍醐味!

これだけで、なまら旨いんだから、ほっけフライ、ぜひ一度試して欲しいべさ~!
生ホッケが手に入ったら作ってみてくださいね。

いやー、自分でイチから作らずに簡単に食べたいという方は、こちらをどうぞ。

弊社加工なので身が厚い!!bigな『 ホッケフライ 』 【0304superP10】


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edit [ 2012/03/12 14:32 ] ご当地グルメ | TB(0) | CM(1)
この、味音痴!
>生のほっけを3枚におろして(皮はとる)

皮はとらないでね。
うまさ半減。
[ 2012/03/18 22:06 ] [ 編集 ]
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