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夏のご当地麺-知っとこ

知っとこリサーチ・夏のご当地麺

6/1、知っとこ・知っとこリサーチのコーナーは
夏のご当地麺の特集でした。

日本全国その地域だけで食べられている地元じゃ当たり前の夏の麺。
冷たい麺からスタミナ麺まで大集合!

紹介された夏のご当地麺をご紹介します。

★新潟・ケーキ屋さんのレーメン=新潟県長岡市にある美松のレーメン

ミマツは実はケーキ屋さん。
そのケーキ屋さんで食べることが出来るのがレーメン(650円)。
長岡の夏の名物なんだそう。
野菜がたっぷりと盛られていて見た目はまるでサラダボウルのよう。
自家製マヨネーズが味の決め手になっています。
麺は中太の特製麺でこれを茹でてから氷水でよく締め、
氷を入れた器に盛り付け、醤油ベースの酸味がきいたスープを注ぎ、
きゅうり、レタス、トマトをたっぷりと盛り付け、半分のゆで卵、
チャーシュー、カニカマをトッピング。
そこに特製マヨネーズをたっぷり!
これが長岡では知らない人はいないという、ご当地麺のレーメンです。

お菓子屋さんは夏は非常に暇だったため、お菓子にも利用する小麦粉を
使ってレーメンを提供することを思いついたんだそうです。
またケーキの生クリーム作りの技術をマヨネーズに応用していて作り方や
材料は企業秘密なんだそうです。

★庄内の真っ黒焼きそば=山形県庄内にあるテンテンの庄内焼きそば

テンテンで出しているのは真っ黒な焼きそば、庄内焼きそば(600円)。
真っ黒に見せているのは上にたっぷりとかかった味付け海苔!
普通サイズで250~300gもあるという大盛り好きにはたまらないデカサイズ。
大盛りだと倍以上の量になるんだそうで、お客さんの半分以上は
大盛りを注文するんだとか。
味付け海苔の下に隠れているのは半熟の目玉焼きと庄内豚。
このとーってもボリューミーな焼きそばのお味はというと、自分で
お店オリジナルのあっさりソースをかけるんだそう。
ちょっとかけすぎかなというくらいが丁度良いんだそうです。

自家製麺を干しエビ・キャベツとともに炒め、庄内豚は別に炒めてから
特製醤油ダレに付け、お皿に出来上がった麺を乗せ、その上に
半熟目玉焼き、タレにつけた豚肉を乗せ、味付け海苔をこれでもかというくらいに
トッピングすれば完成!
とってもスタミナ満点で美味しそうで、一度食べてみたいなと思わされました。

★福岡県博多・ラーソーメン=福岡市博多区にある居酒屋「ふとっぱら」のラーソーメン

居酒屋「ふとっぱら」にあるのが、ラーソーメン(420円)。
ラーソーメンとはラーメンをソーメンのように冷たくして、
そうめんのような"つゆ"で食べるラーメンのこと。
このラーソーメンを作ったきっかけは、女性の方で豚骨が苦手な方がいるので
豚骨ラーメンが苦手でも食べられる麺を作ろうと考案したんだそう。
すでに考案されてから30年以上たっているというメニューです。
使われているのは極細麺で、しっかり冷やされた後、氷とともに器に盛られ、
おろししょうが入りの特製つゆでいただきます。
夏には食欲が進みそうな、ご当地麺ですね!

★奈良の超濃厚ラーメン=奈良県天理市にある天理ラーメン(屋台店価格650円)

奈良県天理市にある人気ラーメン店・彩華のサイカラーメン。
地元では天理ラーメンの名前で親しまれているんだそう。
白菜などの野菜とニンニクがどっさりと入ったピリ辛濃厚なスタミナ麺。
肉の旨みが溶け出した一子相伝の特製しょうゆダレとトンコツ&鶏がらスープを
ベースに大量のきざみニンニク・豚肉・白菜・ニラを炒め合わせ、ラージャンと
呼ばれる唐辛子ペーストを合わせたら、特製の細ちぢれ麺に注いで完成。
病み付きになる美味しさだそうです。

★山形県のモチプチそば=山形県酒田市の「むきそば」(400円)

むきそばとは、そばの実を製麺せず、実をそのまま茹で上げて、
お出汁をかけたもののこと。
酒田では古くから食べられてきた伝統の味です。
冷たくすっきりとした味わいで夏にぴったりの美味しさで、
酒田では普通にスーパーでも売られていて、お祝いや行事の折にはかかせない
家庭の味なんだそうです。
滋養強壮に良く、胃にも優しいので〆にもぴったりのご当地麺です。

by カエレバ


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edit [ 2013/06/03 01:14 ] ご当地グルメ | TB(0) | CM(0)

ホロスペックメガネ・花火をより楽しく!ハート・花・Kitty・など光がキュートな形に

ホロスペックめがねで花火をより楽しく!

ホロスペックめがねは、花火をより楽しくさせてくれちゃうメガネです。

このホロスペックメガネをかけて花火をすると、飛び散る火花が
とってもロマンティックな形に見えちゃうという女の子なら
誰でも喜んでしまうこと間違い無しの不思議なメガネ!

このメガネ、レンズ部分に柄がプリントされていて、
光を発するものを見ると、その形に見えるという不思議なメガネなんです☆

光を発するものなら花火以外にも夜景を見たりするのにも
使えて、色々と光るものを見て試してみると楽しそう!

夜景がよく見える場所で彼女にハートタイプをかけてもらって、
「何が見える?」
「え?ハートが見えるけど?」
「そのハートの数くらい君を愛してる、結婚しよう」なーんて
プロポーズに使うなんていうのも良さそう☆(キザすぎ?^^)

結婚式のキャンドルサービスの時に、皆さんにかけてもらうのに
使うという方もいるんだそうですよ。

ハート・お花・スマイル・Kitty・スパーク・
スノウ・星・レインボウなど柄の種類は多数発売されていて、
どれもかけてみたくなってしまいそうですよね♪

ホロスペックめがね通販(楽天)

ホロスペックメガネ通販(amazon)


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edit [ 2012/08/04 09:41 ] おもちゃ | TB(0) | CM(0)

パラシュート花火ベイビーアニマル・ぬいぐるみが飛び出す!昼間専用花火

パラシュート花火 ベイビーアニマル

とってもキュートな昼間専用花火、ベイビーアニマル!

何がキュートかというと、このベイビーアニマル。
パラシュート花火なんですが、中からなんと!
とってもカワイイぬいぐるみが飛び出すんです♪

花火を打ち上げると紙に包まれた状態でキュートな動物の赤ちゃんが飛び出しますよ。

種類は、ネコ・コアラ・ブタ・ウサギ・ゾウの5種類。

夜だとどこに行ったか分からなくなってしまうので、昼間に打ち上げてくださいね。

お子さんと一緒に広い草原なんかで、楽しく打ち上げて
落とさずキャッチしてあげちゃいましょう♪♪

ベイビーアニマル通販(楽天)


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edit [ 2012/08/04 09:25 ] おもちゃ | TB(0) | CM(0)

「桃のフルーツプリン」3種の桃が味わえる!岡山県青果物販売

岡山県青果物販売㈱ 桃のフルーツプリン

岡山県青果物販売で販売されている桃のフルーツプリン!

岡山特産の桃を とろけるような食感のフルーツプリンに仕上げたのが桃のフルーツプリンです。

香り豊かな清水白桃、トロピカルフルーツのような風味の金桃、
糖度の高い川中島白桃の3種類を贅沢に使用しています。

それぞれに特徴があるので、食べ比べできるのが楽しいですね♪

色も桃の種類によってピンク・クリーム・ホワイトと3種類にわかれているので、
見た目にも可愛くて、ギフトにも最適です。

岡山県青果物販売株式会社
TEL:0120-74-8910

桃のフルーツプリンお取り寄せ(楽天)

桃のフルーツプリンお取り寄せ(yahoo)


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edit [ 2012/07/11 00:19 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

巨峰玉ゼリー 山の廻船問屋/知っとこ・夏スイーツ

山の廻船問屋 巨峰玉ゼリー

7/7、知っとこのCheckTheカワイイのひんやり夏スイーツのCheckで、
山の廻船問屋(かいせんどんや)の巨峰玉ゼリーが紹介されました。

巨峰玉ゼリーは、ブドウの王様である巨峰を見た目も味もそのままに
玉状のゼリーにした商品。

ラッピングがブドウの房になっているというのが、とってもCUTE!

一粒一粒がひとくちゼリーになっていて、爪楊枝でプツッと刺すと、
中からプリンッと巨峰のゼリーが飛び出します。

食感はこんにゃくゼリーのような感じで、味はまさに巨峰。
凍らせて食べても美味しいですよ♪

巨峰玉ゼリーお取り寄せ(楽天)

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edit [ 2012/07/07 20:28 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

ウ~~~~マンゴー!スペールフルッタ/知っとこ・夏スイーツ

スペールフルッタ ウ~~~~マンゴー!

7/7、知っとこのCheckTheカワイイのひんやり夏スイーツのCheckで、
スペールフルッタのウ~~~~マンゴー!が紹介されました。

ウ~~~~マンゴー!は、ひんやりマンゴーのアイスケーキ!
完熟マンゴーのソルベと濃厚な生クリームジェラートが2層になった丸ごとアイスで、
カットしたフレッシュなマンゴーもついてくるので、アイスにマンゴーを
かけて食べると、美味しさ倍増なんだそう♪

う~ん!マンゴー好きにはたまらないアイスケーキですね^^

スペールフルッタ
TEL:03-3818-7363
住所:東京都文京区小石川5-31-5 びらしんび 1F
営業時間:11:30~19:30
定休日:夏季:不定休 冬季:月曜日

ウ~~~~マンゴー!お取り寄せ(楽天)

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edit [ 2012/07/07 20:09 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

ランチョ・エルパソ 白サラミ 絶品パンの友 北海道帯広市-知っとこ

ランチョ・エルパソ 白サラミ

6/30、知っとこの絶品パンの友in北海道で
北海道帯広市にあるランチョ・エルパソの「どろ豚」の白サラミが紹介されました。

十勝の森の広大な自社牧場で育つ放牧豚である「どろ豚」はその名の通り、
足元がドロで、そこで育つ豚はストレスもなく肉に臭みがない。

白サラミは詰め込む時に菌を入れて作るサラミで表面を白カビで覆った状態で
20日間熟成させて作られています。
表面を白カビで覆うことで外から中までジューシーに仕上がるのが特徴。

他に豚の蒲焼も紹介され、それのパンに合う食べ方も紹介されました。

★白サラミのパンに合う食べ方

白サラミをごく薄くスライスしてから細かく刻み、そこにモッツァレラチーズを
ほぐして合わせ、オリーブオイル・ブラックペッパー・塩を加え、よく混ぜ合わせる。
これをクロワッサンにレタスとともに挟む。

★豚肉の蒲焼のパンに合う食べ方

パンに豚の蒲焼とレタス・スライス玉ねぎ・スライスパプリカを挟み、
サワークリームと蒲焼のタレのジュレをかける。

▼ランチョ・エルパソの白サラミはランチョ・エルパソHPで予約販売されています。

ランチョ・エルパソの商品は一部、楽天市場でもお取り寄せが可能です。
ランチョ・エルパソお取り寄せ(楽天)

私はランチョ・エルパソの豚丼を食べたことがありますが、美味しかったですよ。


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edit [ 2012/06/30 09:53 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

酪恵舎 モッツァレラチーズ&リコッタ・絶品パンの友 北海道白糠町-知っとこ

チーズ工房酪恵舎 モッツァレラチーズ&リコッタ

6/30、知っとこの絶品パンの友in北海道で
北海道釧路市白糠にある「はやし牧場」の牛乳とともに、
その絶品牛乳を使った酪恵舎のモッツァレラチーズとリコッタチーズが紹介されました。

はやし牧場の牛乳は父の跡を継いだ時は、町の中で最低の牛乳と評価されていましたが、
親父を超えないと前に進めないと健康な牛づくりを徹底し、今では味・成分とも町で
NO.1の評価の牛乳と呼ばれるようになりました。

そんな美味しい牛乳を使ってイタリアタイプのチーズを作っているのが
同じく白糠にあるチーズ工房 酪恵舎。

その酪恵舎でもイチオシなのがモッツァレラチーズです。
酪恵舎のモッツァレラチーズは、国際会議コンクールで銀賞を受賞し、
グルメ雑誌で日本一おいしいと評価されるほどです。

酪恵舎は白糠町の酪農家の若者たちがチーズで地元の牛乳をアピールするため
活動を開始したのがチーズ工房で、代表の井口さんは北イタリアのサルッツォという町で
修行をし、今では全国のレストラン・ピザ店から注文が殺到しているそう。

地域NO.1の「はやし牧場」で朝絞られた生乳を90℃のお湯に入れ、
溶かしながら繊維を固めていくと、みるみる美しいモッツァレラチーズが出来上がります。
これはまさに職人技。

石ちゃんが出来立てに食らいついていましたが、その伸びはスゴかったです。
まるでお餅!「まいうー」が飛び出しました。
牛乳をものすごい感じると言っていましたね。

他にリコッタチーズも紹介され、レシピとして3種のチーズをブレンドして作る

★パンに合う食べ方=パニーニ

スライスしたトマトとモッツァレラチーズをパンに挟み、オリーブオイルを垂らし、
バジルの葉も挟む。それをフライパンで炙り、塩コショウで味を整えれば完成!

★リコッタのパンに合う食べ方=リコッタとツナのカナッペ

ツナと絡めてパンに塗る。

★3種のチーズをブレンド(テネレッロ・モンヴィーゾ・スカルモルツァ)=ハイジパン

フライパンで細かくした3種のチーズを焼き溶かし、焼いたフランスパンに乗せる。

チーズ工房 白糠酪恵舎(しらぬからくけいしゃ)
住所:北海道白糠郡白糠町茶路東1線116番地11
電話番号:01547-2-5818
営業時間:10:00~17:00
定休日:不定休

酪恵舎お取り寄せ(楽天)


チーズ工房白糠酪恵舎のこだわりチーズ「リコッタ」(100g前後/フレッシュタイプ)


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edit [ 2012/06/30 09:28 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

ナノブロック 東京スカイツリー/知っとこ・小さくしたら大ヒット

河田(カワダ) ナノブロック
小さくしたら大ヒット

大人も楽しめるオモチャのカワダのナノブロック。

直径4mmほどのな小さなブロックを使って、色々な物を組み立てられる
ナノブロックが今、大人気!

小さなブロックだから今までの大きなブロックでは表現できなかった
繊細な表現が可能で、建物や動物の再現力も広がりました。

お城から動物まで様々ものを組み立てられ、オリジナルの作品も作ることが可能。

東京スカイツリーを組み立てられるナノブロックは今大人気で、入手困難なんだとか!

大人も童心に帰って楽しめるナノブロック!休日にじっくりと楽しむのも良さそうですね。

ナノブロック通販(楽天)

ナノブロック通販(yahoo)

ナノブロック通販(amazon)

【大人気】nano block (ナノブロック) 東京スカイツリー  NBH-022 1セット【河田】あす楽対応カワダ/NB/極小/12才以上/コレクション/ギフト/贈り物


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edit [ 2012/06/23 09:08 ] おもちゃ | TB(0) | CM(0)

訳ありトンカツ福袋・ワンコインとんかつ山田屋/大阪-知っとこ

とんかつの山田屋 訳ありトンカツ福袋
5/19 知っとこ

大阪府富田林市にある、とんかつの山田屋では、
インターネットで1kgのとんかつを何とワンコイン(500円)で購入する事が可能!

訳ありの理由は、生産過程で出る規格外の割れて重量不足のものや
パン粉のつきが悪かったりする物を入れている為。

ロースやヒレなど中身色々♪大きさ色々♪特大カツが入ってるなんてこともあるかも?

とにかくお得なので、冷凍庫にあると何かと便利なこと間違いなしです!

山田屋・ワンコイン訳ありトンカツ福袋お取り寄せ(楽天)


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edit [ 2012/05/20 20:53 ] ワケありグルメ | TB(0) | CM(0)

開化堂 茶筒/京都市下京区-知っとこ・海外セレブにも人気の茶筒

開化堂 海外セレブにも人気の茶筒

5/5、知っとこで、若旦那でセレブに人気!老舗茶筒店として
京都市下京区にある創業明治8年の開化堂が紹介されました。

開化堂は手作りで茶筒を製造している唯一の専門メーカー。

美しい輝きを放つ茶筒は本当に大人気で4~5ヶ月待ちの状態が続いているんだそう。

セレブに人気となった若旦那のアイデアは海外の展示会などでPRするようにし、
現在は10カ国くらいで販売されているんだそう。

海外でPRするようにしてからはハリウッド女優がブログで紹介するなどして
海外セレブの間で話題になったりもしているんだそうですよ。

そして、海外の人も使いやすい商品をと言うことで
二段式茶筒携帯用 珈琲ドリッパー付(37800円)や、パスタ缶(小・16800円)、
クッキー入れなどに使えるブリキ 手・中蓋付(14700円~)、
スパイス入れなどに使える「だんだん」(34650円~)なども開発し、
その結果、売上全体の15%を海外との取引が占めるようになっています。

蓋を乗せるだけで自然に閉まっていく熟練の業の美しい茶筒。
インテリアとしても最適で、セレブならずとも欲しくなる一品ですね!

開化堂
〒600-8127
住所:京都市下京区河原町六条東入
TEL:(075)-351-5788
FAX:(075)-351-5801
営業時間:9時~18時
定休日:日・祝日

開化堂・商品お取り寄せ(楽天)

茶筒 開化堂 銅製 取込盆用120g 国産一番荒茶50gセット【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】


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edit [ 2012/05/05 11:10 ] 雑貨 | TB(0) | CM(0)

八代目儀兵衛 十二単・絶品ブレンド米/京都市下京区-知っとこ

八代目儀兵衛 絶品ブレンド米!

5/5、知っとこで、若旦那で大人気!年商10億円の老舗お米店として
京都市下京区にある八代目儀兵衛が紹介されました。

八代目儀兵衛を新しく生まれ変わらせたのが若旦那・橋本隆志さん。
橋本さんが継いでから売上は以前の6倍になり、現在年商は10億円!

若旦那の大ヒットしたアイデアは、ブレンド米。
様々なお米の良さを生かしつつ、より美味しくなるようブレンドされたブレンド米は、
一品種のお米をそのまま食べるより、更にお米の美味しさを引き立ててくれます。

橋本さんは5つ星お米マイスターという資格を持ち、その技術を生かして
ブレンドされたお米はインターネット販売でもお米ギフトとして大人気!
お米ギフト「十二単 満開」は、用途に合わせた12種類のブレンド米が
綺麗な布で包装されていて、和食用・洋食用・おむすび用などセットになっています。

お米好きな人へのギフトに最適な商品ですね!

株式会社八代目儀兵衛
住所:京都市下京区西七条北衣田町10
電話:075-201-5684
FAX:075-200-3518 
営業時間:午前10時~午後7時

八代目儀兵衛・お米お取り寄せ(楽天)

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edit [ 2012/05/05 10:44 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

緑寿庵清水 金平糖/京都市左京区-知っとこ

緑寿庵清水 

5/5、知っとこで、若旦那で大人気!日本で唯一の金平糖専門店として
京都市左京区にある創業弘化4年・緑寿庵 清水が紹介されました。

緑寿庵清水は他では真似できない金平糖を作っています。

緑寿庵清水の金平糖は果物をすり潰して中に味をつけているという珍しいもの。
一般的な金平糖は砂糖を固めて色を付けたものですが、緑寿庵清水の金平糖は
中まで味が染み込んだ風味ある金平糖になっています。

普通は他の素材を加えると固まらないそうですが、緑寿庵清水はその常識を覆した
天然素材の味がする金平糖なのです。

そして若旦那が先代の味を守りつつ、更に進化させて編み出したのが究極の金平糖。
ロマネヴォーヌ赤ワインの金平糖(木箱入り8400円)や
日本酒の金平糖(陶器徳利入り3675円)、
自家製の梅酒を使った梅酒の金平糖(7月限定3360円)など珍しいものがあり、
梅酒の金平糖は製造するのに4年もかかったという渾身の作。

その他にも究極のキャラメルあられの金平糖(2月限定・3465円)、
究極のチョコレート金平糖(1月限定・フランス製ガラス容器入3360円)などがあり、
チョコレートの金平糖は年に一回数量限定で作るため2年待ちになるほどの人気だそう。

年に一度の楽しみとして予約してでも購入したい金平糖ばかりですね。

緑寿庵清水
〒606-8301
住所:京都府京都市左京区吉田泉殿町38-2
電話:075-771-0755

▼緑寿庵清水の金平糖のお取り寄せは緑寿庵清水HPで商品を確認してお電話でどうぞ。


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edit [ 2012/05/05 10:21 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

永楽屋伊兵衛 復刻版手ぬぐい・ガーゼマフラー(スヌード)/京都市中京区-知っとこ

永楽伊兵衛 復刻版手ぬぐい・ガーゼマフラー・スヌード

5/5、知っとこで、若旦那で大人気!年間5倍・老舗手ぬぐい店として
京都市中京区にある創業元和元年・永楽屋伊兵衛が紹介されました。

永楽屋14代目の若旦那は、細辻伊兵衛さん。
ここの若旦那はもともとファッション業界にいたそうです。
そして永楽屋に婿養子として入ったのですが、時代の流れとともに
着物が売れなくなり、永楽屋の経営状態も悪化。

そこで、細辻伊兵衛さんが明治初期から昭和初期の柄を復刻して新しい商品を作り出したそう。
それが現代の技術で昔の柄を再現した復刻版手ぬぐい。

蔵に眠っていた明治から昭和初期に作られた手ぬぐいを現代の技術で
より優れた新しい手ぬぐいに生まれ変わらせたんだそう。

昔のものとは思えないオシャレなデザインは、懐かしさと新しさで
復刻版手ぬぐいが大ヒットしているんだそうです。

友禅染で染められた、しっかりとした品質の手ぬぐいは
確かに素敵なデザインばかりでしたね!

細辻さんは若い女性向けのブランドRAAKも立ち上げていて、
ガーゼマフラーやスヌードなども販売し、これもまた大人気ななんだそうです。

色落ちせず肌に優しいのが特徴で年商が5倍になるほどの人気ぶりです。

▼永楽屋の手ぬぐい・ガーゼマフラーは通販も可能です。
 永楽屋オンラインショップよりどうぞ。


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トビンニャ味噌レシピ・トビンニャ(ちゃんばら貝)お取り寄せ-知っとこ・奄美大島ごはんの友

トビンニャ味噌

4/14、知っとこ・奄美大島アツアツご飯の友で
トビンニャ味噌が紹介されました。

試食した金子貴俊さんは、貝の食感が良くて、味噌がトビンニャの旨みを
すごく引き立たせてますねと美味しそうに食べていました。

奄美大島では貝のことをニャというので、跳ぶ貝でトビンニャと呼ぶんだそうです。
奄美大島でトビンニャと呼ばれる、この貝は一般にはマキガイと呼ばれる巻貝の一種で、
高知では「ちゃんばら貝」と呼ばれ、コリコリとした身が絶品と人気があります。

知っとこでも水槽の中で飛んでいるというトビンニャが映りましたが、
少し進んでいるだけで、飛んでいるようには見えませんでした。
金子貴俊さんの名付けたトバンニャでいいかも^^

トビンニャ味噌

材料:

トビンニャ
奄美で作られた甘みの強い粒味噌


作り方:

1.トビンニャを海水で茹でて身を取り出す。

2.粒味噌と一緒に炒める。

トビンニャ=ちゃんばら貝お取り寄せ(47CLUB)


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edit [ 2012/04/14 09:22 ] グルメ | TB(0) | CM(0)