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楽天お取り寄せ捜索隊

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[ 満天青空レストラン ] のタグを含む記事

世羅きのこ園「松きのこ・松なめこ詰め合わせ」青空レストラン・広島県世羅町

『世羅きのこ園』松きのこ・松なめこ詰め合わせ

11/24、満天青空レストランはゲストに友近さんを迎えて、
広島県世羅町で新種のきのこ松きのこと松なめこを収穫しました。

松きのことは、松茸菌と椎茸菌を組み合わせた新種のきのこで味と歯ごたえが絶品!
生でも食べられるんだそうですよ!

生だから栄養がそのまま食べられる松きのこは、その特性を生かして
わさびと合わせてフレンチサラダにしたり、歯ごたえと風味を生かして
牡蠣と一緒にバター炒め、はたまた肉巻きなど色々なお料理に使えます。

そして、松なめこは、松茸菌となめこを組み合わせた新種のきのこで、
笠の部分のツルツル感と軸のサクサクした食感が楽しめます。
天ぷらや、炊き込みご飯、なめこおろし、網焼き、佃煮などにすると
美味しいのだそうです。

秋の新しい味覚、松きのこと松なめこ。

きのこはダイエットにも最適で女性に嬉しい食材!
色々な食べ方で取り入れたいですね!

・ディノスからお取り寄せ可能です。

世羅きのこ園
住所:〒729-3302 広島県世羅郡世羅町川尻1796-1
電話:0847-25-5156

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edit [ 2012/11/24 04:05 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

フェスティバロ「唐芋スイーツ詰め合わせ」満天青空10/20秋モンブラン・スイートポテト

フェスティバロ「唐芋スイーツ詰め合わせ」

10/20、満天青空レストランのお取り寄せは
フェスティバロ「唐芋スイーツ詰め合わせ」でした。

商品内容】
《セット内容》
・秋モンブラン(5個入)×1箱
・スイートポテト黄金(5個入)×1箱
・スイートポテト紫 (5個入)×1箱

フェスティバロは鹿児島の直営農場で自然栽培した唐芋を厳選し、
着色料や防腐剤を一切使用せずにお菓子作りをしている唐芋菓子専門店。

スイートポテトはフェスティバロの「みなみ風」農場産の厳選された黄金芋と紫芋が使われ、
秋モンブランは紅はやとと黄金千貫というサツマイモと九州山地で収穫された
栗を合わせて作られています。

唐芋菓子専門店として人気のあるフェスティバロなので、お味はお墨付き!
秋の味覚を是非!

10/20放送内容--------------------
鹿児島県鹿屋市で秋に食べたいサツマイモ!究極の石焼イモを作るべく、
農家さん一押しの「紅はるか」を収穫!濃厚でホックホクの石焼イモに
宮川大輔「うまーい!」連発!!
子どもも大人も絶賛のサツマイモレシピは、郷土感溢れる「ガネ天ぷら」や
「ポタージュ」が登場!
更にお家で作れるスイートポテト、更に秋の最強タッグ栗と合わせた
「モンブラン」作りにも挑戦!
鹿児島で秋を感じる30分。お楽しみに!!
----------------------------------

フェスティバロ「唐芋スイーツ詰め合わせ」 お取り寄せ(日テレyahoo店)

フェスティバロ・スイートポテトお取り寄せ(大丸松坂屋オンラインショッピング)

フェスティバロHP

フェスティバロ創業本店
鹿児島県鹿屋市西原4丁目12-12
■TEL
 0994-43-3948
■通常営業時間
 AM 9:00~PM 8:00
■定休日
 1月1日のみ


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edit [ 2012/10/20 07:49 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

ヤンソンさんの誘惑レシピ(作り方)満天青空レストラン

満天青空レストラン ヤンソンさんの誘惑の作り方

10/7、満天青空レストランは北海道のジャガイモ特集でした。

そこで、北海道のジャガイモ(キタアカリ)を使ったスウェーデンの伝統料理である
ヤンソンさんの誘惑の作り方が紹介されました。

ヤンソンさんの誘惑は普通のグラタンのようにホワイトソースを
作る手間がないのがいいですね。

キタアカリって美味しいですよね~!
私もお料理に使うのはキタアカリが一番多いような気がします。
ほくほくしていて、茹でたり蒸したりしただけでも美味しいし、
まさにジャガイモ!!っていう味がするのがいいです。

ヤンソンさんの誘惑 レシピ

材料:

じゃがいも(キタアカリ) 2個  キタアカリ通販(楽天)
玉ねぎ 1/2個
アンチョビフィレ 1缶
生クリーム 80㏄
牛乳 50㏄
バター 5g
パルメザンチーズ 適量
にんにく 少々
パセリ 適量

作り方:

1.じゃがいもは皮をむき、6~7㎜の厚さに切って、下茹でする。

2.玉ねぎは薄切り、アンチョビは粗く刻み、にんにくは半分に切る。

3.器ににんにくとバターを塗りつける。

4.茹でて水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、アンチョビを層になるように器に並べ、
  生クリーム、牛乳を注ぐ。

5.パルメザンチーズをかけて、オーブントースターできつね色になるまで焼き、
  刻んだパセリを散らせば完成!


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edit [ 2012/10/07 18:09 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

ボルシチレシピ(作り方)満天青空レストラン

満天青空レストラン ボルシチの作り方

10/7、満天青空レストランは北海道のジャガイモ特集でした。

そこで、北海道のジャガイモ(インカルージュ)を使ったボルシチの
作り方が紹介されました。

インカルージュが手にはいらない場合は、インカのめざめも似た味なので、
インカのめざめで代用しても良いし、普通のほくほくした感じの芋なら
いいんじゃないでしょうか。

北海道民の私個人の感想としてはどちらも食べたことがありますが、インカルージュと
インカのめざめはどちらも美味しくて、そこまで味に違いは感じません。

インカルージュのボルシチ レシピ

材料:

じゃがいも(インカルージュ)5~6個
牛バラ肉 600g
水 2000㏄
玉ねぎ 1個
人参 1本
ビーツ 1個
濃縮トマトスープ 200㏄ 
おろしにんにく1/2片分
白インゲン豆 50g
塩 適量
サワークリーム 適量

インカルージュは残念ながら、どこも売り切れです。
インカのめざめ・お取り寄せ(楽天)

作り方:

1.牛肉を適当な大きさに切る。

2.鍋に湯をわかし、アクを取りながら肉を1.5~2時間程煮る。

3.じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ビーツは適当な大きさに切る。

4.肉を取り出し、トマトスープ、おろしにんにくと2を入れてやわらかくなるまで
  アクを取りながら煮る。

5.肉を戻し、白インゲン豆を入れ、塩で味を調える。

6.器に盛り付け、お好みでサワークリームをのせれば完成!


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edit [ 2012/10/07 17:58 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

胡麻だしレシピ(作り方)満天青空レストラン

金ゴマで作る胡麻だし

9/22、満天☆青空レストランは奈良県で収穫される希少な国産金ゴマが紹介されました。

そこで、金ゴマで作る胡麻出汁の作り方が紹介されました。
比率さえわかれば、あとは自分の使いたい分だけ作ればいいですね。

材料:

金すりごま 52g
ダシ(こんぶ、かつお)13g
みりん 13g
醤油 13g

作り方:

4:1:1:1の比率で材料を全て混ぜれば完成!


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edit [ 2012/09/23 15:55 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

和田萬 国産金ごま油-満天青空レストラン

和田萬 国産金ごま油

9/22、満天☆青空レストランは奈良県で収穫される希少な国産金ゴマが紹介されました。

そこで今回のお取り寄せは、和田萬の国産金ごま油。

創業明治十六年で、ごまの魅力にひたむきに向き合ってきた
胡麻司『和田萬』の国産金ごま100%を搾った貴重なごま油です。

国内ゴマ消費の99.9%は輸入品ということなので、国産ゴマは本当に貴重!!!

ゴマ油を使うと何でも美味しくなっちゃうから、是非ともGETしたいですね。

和田萬・国産金ごま油お取り寄せ(日テレyahoo)


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edit [ 2012/09/22 10:26 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

寛文五年堂 稲庭そうめん/秋田県湯沢市稲庭町-満天青空レストラン

寛文五年堂 稲庭そうめん

6/9、満天青空レストランで、これからのジメジメした梅雨の季節に
うってつけの秋田名物として寛文五年堂の稲庭そうめんが紹介されました。

秋田県湯沢市稲庭町で350年の歴史を持つ郷土料理が、かの有名な稲庭うどん。
キメが細かく美しい麺は口当たりなめらかでコシが強いのが特徴です。

寛文五年堂の稲庭うどんの材料は小麦と塩水のみで、
丹念に練り上げられた生地をひねりながら、ひたすら伸ばしていく
独自の製法により強いコシが生み出されています。

稲庭そうめんも基本的な製法は同じで、違うのは麺の太さです。
稲庭うどんが麺の太さ5mm前後なのに対して、稲庭そうめんは1mm以下。

稲庭うどんの強いコシを持ちながら、そうめんのツルツルとした喉越しを
楽しめるのが、稲庭そうめんなのです。

通常そうめんは細く長く伸ばしてもちぎれないように、油を塗って作られるのですが、
寛文五年堂の稲庭そうめんは、小麦の風味を最大限に楽しめるように
油を一切使わず、熟練の職人技で1mmの細さにまで伸ばしています。

これを一昼夜かけて乾燥させて切って出来上がるのが絶品の稲庭そうめんです。

番組内では、じゅんさいとともに、じゅんさいそうめんとして楽しんでいましたね。

稲庭そうめんを1分程度茹で、冷水でもみ洗いしてヌメリをとったら、
氷水で締め、器に盛りつけたら梅干しと大葉の千切り、じゅんさいをトッピングし、
汁を注いで作っていました。

う~ん!!夏にぴったり!爽やかな一品ですね!
食欲がなくなる夏場でもチュルチュルどんどんいけちゃいそうです。

寛文五年堂
住所:〒012-0107 秋田県湯沢市稲庭町三嶋34
電話:0183-43-2114

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感想(451件)


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edit [ 2012/06/10 02:12 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

じゅんさいあんみつレシピ(作り方)満天青空レストラン

じゅんさいあんみつ

6/9、満天青空レストランは、秋田県三種町のじゅんさいがテーマでした。
そこで、じゅんさいあんみつの作り方が紹介されました。

じゅんさいの本場、秋田県三種町が今イチオシなのが、
この「じゅんさいあんみつ」なんだそうです。

じゅんさいのチュルンとした食感を生かしてデザートにしてしまうなんて、
こんな食べ方があるとは知りませんでした!

私は酢の物でしか、じゅんさいを食べていませんでしたが
色々な食べ方があるもんですね~!
今度じゅんさいを買ったら試してみようっと!!

じゅんさいあんみつ レシピ

材料:

じゅんさい  適量
白玉     適量
寒天     適量
あんこ    適量
きなこ    適量
抹茶アイス 適量
黒蜜     適量

作り方:

1.じゅんさいは水洗いして水気を切っておく。

2.器に抹茶アイス・あんこ・白玉・寒天・じゅんさいを盛り付ける。

3.きなこをトッピングし、黒蜜を回しかけて完成!


じゅんさい・お取り寄せ〈楽天〉


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edit [ 2012/06/10 01:48 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

じゅんさい鍋レシピ(作り方)・じゅんさい鍋お取り寄せ/秋田県三種町-満天青空レストラン

じゅんさい鍋

6/9、満天青空レストランは、秋田県三種町のじゅんさいがテーマでした。
そこで、じゅんさい鍋の作り方が紹介されました。

秋田県三種町ではポピュラーな郷土料理なんだそう!
じゅんさいが旬を迎える夏に汗をかきながら食べるのがいいんだそうですよ^^

じゅんさい鍋 レシピ

材料:

じゅんさい    200g
比内地鶏    300g
長ネギ      1本
椎茸       4枚
ごぼう      1/2本
ミズ(山菜です) 1束
セリ        1束
豆腐       1丁
だまこ      茶碗2杯分
 
【調味料】

和風だし     1500㏄
だし醤油  100㏄(お好みで調整)
酒      大さじ1
みりん    大さじ1

作り方:

1.比内地鶏・豆腐は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切り、ごぼうはささがき、
  セリはざく切りにし、ミズは筋をとって、下茹でしておく。
  じゅんさいは水洗いして水気を切っておく。

2.温かいご飯を厚手のビニール袋に入れ、少し米粒が残るくらいに潰して、
  塩水を手につけ、一口大に丸めて、だまこを作る。

3.鍋に和風だしを加えて火にかけ、沸いたら比内地鶏の鶏がらを入れて
  だしを取り、だしを取ったら鶏がらはとり出す。

4.3にだし醤油、酒、みりんを加え、じゅんさいとセリ以外を入れて煮る。

5.食材に火が通ったら、セリとじゅんさいを加えて、ひと煮立ちしたら完成!


秋田「じゅんさい鍋セット」お取り寄せ(日テレyahooショッピング店)




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edit [ 2012/06/10 01:35 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

じゅんさいの天ぷらレシピ(作り方)満天青空レストラン

じゅんさいの天ぷら

6/9、満天青空レストランは、秋田県三種町のじゅんさいがテーマでした。
そこで、じゅんさいの天ぷらの作り方が紹介されました。

揚げるとツルンツルン感がなくなると思いきや、宮川さんは、
「魚の皮のとこの脂の所のゼラチンみたいな」と言ってウマビヤ~ン!と言っていました。

じゅんさいは、油と相性がよく揚げることでモチモチとした食感になるんだそうですよ。

私も今度揚げてみようっと!

じゅんさいの天ぷら レシピ

材料:

じゅんさい 適量
小麦粉 適量
天つゆ 適量
おろし生姜 お好みで

作り方:

1.生のじゅんさいを水洗いして水気を切り、小麦粉をたっぷりまぶしたら
  190度くらいの高温の油で、さっと揚げる。

2.器に盛り付け、天つゆとおろしショウガを添えれば完成!

じゅんさい・お取り寄せ〈楽天〉


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edit [ 2012/06/10 01:03 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

じゅんさいのわさび醤油レシピ(作り方)満天青空レストラン

じゅんさいのわさび醤油

6/9、満天青空レストランは、秋田県三種町のじゅんさいがテーマでした。
そこで、じゅんさいのわさび醤油の作り方が紹介されました。

超簡単にプリプリつるつるシャキシャキの食感を楽しめていいですね!

じゅんさいのわさび醤油 レシピ

材料:

じゅんさい 適量
醤油 適量
わさび 適量

作り方:

1.じゅんさいを30秒、熱湯にくぐらせて、氷水にとって冷やす。

2.器に盛り付け、醤油とわさびをお好みで入れれば完成!

じゅんさい・お取り寄せ〈楽天〉


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edit [ 2012/06/10 00:54 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

じゅんさい ゼリーに包まれた葉/秋田県三種町-満天青空レストラン

じゅんさい鍋セット

くるまった葉がゼリーに覆われたなんとも不思議な出で立ちのじゅんさい!

じゅんさいは、ツルンとした食感にぷちぷちとした歯ざわりが特徴で、
会席料理などではよく利用されますが、あまり一般家庭の食卓に上がることは
ありませんよね。

秋田県三種町には、じゅんさい沼が200カ所以上あって、
現在では国内生産量の9割を占めているんだそうです。

北海道でも函館に近い大沼で採れるので、札幌在住の私にとっても
意外と身近な存在の食材です。

私的には酢の物でさっぱりと食べるのが一番好きな食べ方ですね~。

名産地の秋田では旬の生じゅんさいをたっぷり使って、
じゅんさい鍋を楽しむそうです。

お鍋にすると、じゅんさいのチュルンチュルン感が増して、
もっと美味しくなるみたいですね!試してみたいなぁ。

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秋田「じゅんさい鍋セット」お取り寄せ(日テレyahooショッピング店)


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edit [ 2012/06/10 00:46 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

塩麹のおすましレシピ(作り方)満天青空レストラン

塩麹のおすまし

5/26、満天青空レストランで熊本県にある木屋本店を訪れ、
色々な塩麹レシピを紹介してもらいましたよね。

その中で、塩麹のおすましの作り方が紹介されました。

紹介されたその他のレシピ

ゆで玉子の塩麹漬

豆腐の塩麹漬け

鶏の塩麹ソテー

塩麹の佃煮風

塩麹の佃煮風 レシピ

材料(4人分):

カツオ生    1サク
塩麹      大3
カツオ昆布だし 3カップ
醤油      少々
みょうが    1本
糸みつば    少々

作り方:

1.生のカツオに塩麹をまぶし、30分漬けておく。

2.鍋にカツオ昆布で出汁をとっただし汁を沸かし、そこへ1を加える。

3.2にしょう油、千切りにしたミョウガを加える。

4.最後に糸みつばを加えて器に盛りつければ完成!


木屋本店・塩麹お取り寄せ(yahoo)


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edit [ 2012/05/27 22:50 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

塩麹の佃煮風レシピ(作り方)満天青空レストラン

塩麹の佃煮風

5/26、満天青空レストランで熊本県にある木屋本店を訪れ、
色々な塩麹レシピを紹介してもらいましたよね。

その中で、塩麹の佃煮風の作り方が紹介されました。
卵かけごはんにしていましたが、普通の白いご飯のお供にもokですね!

紹介されたその他のレシピ

ゆで玉子の塩麹漬

豆腐の塩麹漬け

鶏の塩麹ソテー

塩麹のおすましレ

塩麹の佃煮風 レシピ

材料:

塩麹 大4
醤油 大2
炒り白ゴマ 大2
味噌 小2
かつお節 15g
針生姜 1片分
炊きたてのご飯 4杯分
生卵 4個

作り方:

1.ボウルに炒り白ゴマ・しょう油・塩麹・味噌・針生姜・かつお節を入れ、よく混ぜ合わせる。

2.茶碗にご飯を盛り、溶いた卵をかけ、卵かけごはんにする。

3.その上に1で作った塩麹の佃煮風を乗せれば完成!


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edit [ 2012/05/27 22:29 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

鶏の塩麹ソテーレシピ(作り方)満天青空レストラン

鶏の塩麹ソテー

5/26、満天青空レストランで熊本県にある木屋本店を訪れ、
色々な塩麹レシピを紹介してもらいましたよね。

その中で、鶏の塩麹ソテーの作り方が紹介されました。
私も作ってみました!
塩麹のお陰で鶏が柔らかくなっていて、塩麹の甘みも鶏や野菜に付いて、
バジルの香りも利いていて、とっても美味しかったです♪
漬け込み時間を除けば、15分くらいで作れちゃうので、とっても簡単です!

紹介されたその他のレシピ

ゆで玉子の塩麹漬

塩麹の佃煮風

豆腐の塩麹漬け

塩麹のおすまし

鶏の塩麹ソテーレシピ

材料:

  鶏モモ肉 2枚
  ジャガイモ 4個
  アスパラ 2本
  塩麹 大4
  コショウ 小1
  スイートバジル(生でも乾燥でもok) 大1
  オリーブ油

作り方:

1.鶏もも肉を一口大にカットして、塩麹・コショウ・きざんだスイートバジルとともに
  ジップロックなどの保存袋に入れ、肉に味を入れるようによく揉み込む。
鶏の塩麹ソテー・漬けている状態

2.空気を抜くようにして封をし、冷蔵庫で30分ほど置く。

3.じゃがいもを皮付きのまま、くし型に切り、固めに茹でる。
  アスパラも固めに茹で、斜め切りにしておく。
鶏の塩麹ソテー・野菜を茹でる

4.フライパンにオリーブオイルをひき、鶏の皮目から焼く。

5.鶏肉に火が通ったら、じゃがいもとアスパラを加え、
  袋の中に残った塩麹も加えて全体を軽く炒めれば完成!
鶏の塩麹ソテー完成


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