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みそとヨーグルトの万能ダレレシピ(作り方)-あさイチ

みそとヨーグルトの万能ダレ

3/25、あさイチは、もう一度見たいと要望の多かった発酵食品スペシャルでした。
そこで紹介された、ヨーグルト和風活用術。
訪れたのは昭和9年創業・老舗の味噌専門店、佐野みそでした。

佐野みその奥様が、みそとヨーグルトの万能ダレの作り方を紹介してくれました。

みそとヨーグルトの万能ダレ

材料:

みそ 150g、ヨーグルト 50g、みりん・砂糖 各大さじ1

作り方:材料を全部混ぜ合わせるだけ。

この万能ダレが特に力を発揮するのが、鶏肉などのお肉料理。

ラップの上に万能ダレを塗り、その上に鶏肉を置き、さらに上からも万能ダレを塗り、
ラップで包み、一晩ほど冷蔵庫で寝かせます。

一晩寝かせたら、洗って水気を取ってからフライパンで焼くだけで、
柔らかくて栄養たっぷりの鶏肉のソテーの完成です。


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edit [ 2012/03/26 12:16 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

かぼちゃのホットヨーグルトレシピ(作り方)-はなまるマーケット

かぼちゃのホットヨーグルトレシピ

3/8、はなまるマーケット・とくまるは、ヨーグルトの特集でした。

そこで最近、雑誌やインターネットで美肌やダイエットに効果があると話題の
ホットヨーグルトも紹介されましたよ。

ヨーグルトの本を出版するほどのヨーグルト好きな
管理栄養士・新生 暁子(しんじょう ときこ)さんが、
「かぼちゃのホットヨーグルト」の作り方を教えてくれました。

材料(1杯分):プレーンヨーグルト 100g、カボチャ 180g、牛乳 100cc、
        カレー粉 小さじ1/4、オリーブ油 適量

作り方:

1.カボチャを電子レンジで加熱して柔らかくし、皮をむいて、フォークなどでつぶす。

2.耐熱容器にヨーグルト・牛乳・カレー粉を入れて混ぜ合わせ、
  電子レンジ(600w)で約1分加熱する。

加熱しすぎに注意!器が温かい程度でok!

3.最後にオリーブ油を加えれば、完成!


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edit [ 2012/03/08 12:31 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

トマトのホットヨーグルトレシピ(作り方)-はなまるマーケット

トマトのホットヨーグルトレシピ

3/8、はなまるマーケット・とくまるは、ヨーグルトの特集でした。

そこで最近、雑誌やインターネットで美肌やダイエットに効果があると話題の
ホットヨーグルトも紹介されましたよ。

ヨーグルトの本を出版するほどのヨーグルト好きな
管理栄養士・新生 暁子(しんじょう ときこ)さんが、
「トマトのホットヨーグルト」の作り方を教えてくれました。

材料(1杯分):プレーンヨーグルト 100g、トマトジュース 100cc、オリーブ油 適量、タバスコ 適宜

作り方:

1.耐熱カップにヨーグルト・トマトジュースを入れ、かき混ぜ、電子レンジ(600w)で約1分加熱する。
加熱しすぎに注意!器が温かい程度でok。

2.オリーブ油とタバスコを加えれば完成!


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edit [ 2012/03/08 12:25 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

かぜ撃退・甘酒ホットヨーグルトレシピ(作り方)W発酵食品効果で免疫力UP!-はなまるマーケット

かぜ撃退 ホットヨーグルトレシピ

3/8、はなまるマーケット・とくまるは、ヨーグルトの特集でした。

そこで最近、雑誌やインターネットで美肌やダイエットに効果があると話題の
ホットヨーグルトも紹介されましたよ。

ヨーグルトの本を出版するほどのヨーグルト好きな
管理栄養士・新生 暁子(しんじょう ときこ)さんが、
「かぜ撃退ホットヨーグルト」の作り方を教えてくれました。

かぜ撃退ホットヨーグルト

材料(1杯分):プレーンヨーグルト 100g、甘酒 100cc、しょうが(すりおろしたもの) 小さじ1、
         きな粉 適量

作り方:

1.耐熱カップにヨーグルトと甘酒、ショウガを入れ、よくかき混ぜる。
生姜で体を温め、免疫力アップ。

2.電子レンジ(600W)で1分加熱。
加熱しすぎないように注意!

3.きな粉を適量ふりかけて完成!
きな粉にはオリゴ糖が豊富に含まれているので乳酸菌のエサになります。


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ホットヨーグルトレシピ(作り方)-はなまるマーケット

今話題のホットヨーグルト

3/8、はなまるマーケット・とくまるは、ヨーグルトの特集でした。

そこで最近、雑誌やインターネットで美肌やダイエットに効果があると話題の
ホットヨーグルトも紹介されましたよ。

ヨーグルトの本を出版するほどのヨーグルト好きな
管理栄養士・新生 暁子(しんじょう ときこ)さんが作り方を教えてくれました。

新生さんによると、ヨーグルトを温めると体が温まり代謝が上がり、
それがダイエット効果につながるんだそう。

また、独立行政法人理化学研究所・農学博士 辨野さんによると温かいヨーグルトは
腸を温め、免疫担当細胞が刺激され、免疫力もUPするそうです。

しかし、ほとんどの菌は加熱すると死んでしまうんだそう!!!
これでは効果がないのでは???
と、思ったら、辨野さんがおっしゃるには、たとえ菌が死んだとしても菌の持っている成分が
免疫担当細胞に働きかけ免疫力を上げてくれるんだそうです。

なので、ホットヨーグルトは菌&温度の働きで体に嬉しい効果があることが分かりました。

ちなみにホットヨーグルトの作り方を教えてくれた新生さんの書かれた本が
こちらの「朝1杯のヨーグルトスムージーできれいにやせる!」です。


ホットヨーグルトの作り方

プレーンヨーグルト(200g)を電子レンジ(600w)で50秒加熱する。
(温度の目安は50度弱。取り出した時に器を持ち、温かいくらいでokです。
出来上がりのヨーグルトがサラサラしていれば出来上がっています。)

ヨーグルトは加熱しすぎると分離してしまうので、
熱々ではなく、ぬるめに仕上げるのがコツです。
慣れるまでは少しずつ加熱しながら作りましょう。

出来上がったホットヨーグルトの食べ方

もちろんそのまま食べてもいいんですが、ハチミツを加えるのがおススメだそうです。
ハチミツにはオリゴ糖が豊富で乳酸菌のエサになるので、
腸内の乳酸菌の数も増やしてくれてオススメのトッピングです。

かぜ撃退ホットヨーグルトレシピ(作り方)


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edit [ 2012/03/08 11:28 ] グルメ | TB(0) | CM(0)