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[ ソロモン流 ] のタグを含む記事

タカコ・ナカムラ旨塩麹レシピ(作り方)-ソロモン流

タカコ・ナカムラ 旨塩麹レシピ

5/13、ソロモン流11/6、L4YOUで紹介された
タカコ・ナカムラさんの旨塩麹の作り方。

(ソロモン流の時と作り方が若干変わったので、L4YOUバージョンに書き換えました)

通常の塩麹は出来上がるまでに1週間くらいかかりますが、
タカコ・ナカムラさんの旨塩麹なら1時間ちょっとで出来上がるので、
すぐに使えるのがいいですね!

冷蔵庫に保存すれば3ヶ月持つそうです。

タカコ・ナカムラ 旨塩麹の作り方

材料(2人分):

米麹 300g
天然海塩 100g


作り方:

1.生の米麹を手でほぐす。

2.炊飯器に入れ、60℃くらい(60℃以上はダメ)のお湯を300cc入れ、よくかき混ぜる。
※以前ソロモン流では70℃と言っていたんですが、L4YOUでは60℃になっていました・・・。

3.スイッチを入れ保温で1時間温める。

4.ボウルに開けて、自然海塩を加えて混ぜれば完成!


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edit [ 2012/11/07 09:26 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

鶏肉のはちみつしょうが焼きレシピ(作り方)ソロモン流・ロート社員食堂レシピ

ロート製薬・社食 鶏肉のはちみつしょうが焼きの作り方

11/5、ソロモン流・社員食堂企画でポーラ化粧品と日本マイクロソフト社、
ロート製薬の社員食堂が紹介されました。

そこでロート製薬の社員食堂のこの時期、乾燥と冷え対策に効果があるメニューとして
鶏肉のはちみつしょうが焼きの作り方が紹介されました。

鶏肉には体を温める効果があり、更に消化吸収を助け、肌に潤いを与えるさつまいも、
ブロッコリーはビタミンと彩り、パプリカはビタミンと彩りと
肉に対して消化を助ける野菜を一緒に使うのがポイントだそうです。

ロート製薬・社食 鶏肉のはちみつしょうが焼き レシピ

材料(2人分):

鶏もも肉…1枚(240g)
塩…適宜
パプリカ(赤・黄)…各1/3個
ブロッコリー…1/4個
さつまいも…1/6本
針しょうが…適量
揚げ油…適量
塩(仕上げ用)…適量

【タレ:すべて混ぜ合わせる】

しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
はちみつ…大さじ2強
しょうが(すりおろす)…小さじ1
にんにく(すりおろす)…小さじ1/3
玉ねぎ(すりおろす)…小さじ2

作り方:

1.鶏もも肉に塩をもみ込み、20~30分おいたあと、水でよく塩を洗い流し、
  水気をしっかり拭き取る。

2.余分な脂肪を取り除いて6~8等分の一口大に切る。

3.タレをポリ袋に入れ、2を加えて揉み込み、空気を抜いて一晩漬け込む。

4.3の鶏肉を天板に並べ200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

5.途中でポリ袋に残っているタレを塗り、残り時間を焼きあげる。

6.パプリカは縦半分に切ってから素揚げし、熱いうちに塩をふる。
(ビタミンは熱に弱いのでパプリカ・サツマイモは揚げ過ぎに注意!)

7.さつまいもは皮つきのまま8mm幅の半月切りにし、素揚げして、熱いうちに塩をふる。

8.ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯で茹でる。

9.器に野菜と焼いた鶏肉を盛り合わせ、針しょうがを飾れば完成!



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edit [ 2012/11/05 01:28 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

ロート製薬のスマートごはん・家庭薬膳の良さをレシピ本に-ソロモン流

ロート製薬・こだわりの家庭薬膳レシピ
ロート製薬のスマートごはん


11/4、ソロモン流でロート製薬の社員食堂が紹介され、
そこでロート製薬が出版したロート製薬のスマートごはんというレシピ本も
紹介されました。

ロート製薬では家庭薬膳の良さを多くの人に知ってもらい、実践して欲しいということで、
「ロート製薬のスマートごはん」を出版したんだそうです。

この本の中には製薬会社ならではのこだわりが詰まっているんだとか。

全社員1600人がBMI値22以下を目指しているんだそうですよ!
ちなみにBMI値22は疾病率が最も少なくなる数値なんだそうです。

【BMI値の出し方】

体重(Kg)÷身長(m)÷身長(m)で求められます。
25以上は肥満、18.5~25は普通、18.5未満は痩せです。

社員の方によると、この本のレシピは家でも作りやすいレシピが多くて
再現したりしているそう。
また、薄味でもすごくいい味がして素材の味がすごく引き出されているとも言っていました。

実際ロート製薬で行われた100日プロジェクトに参加した女性社員の方は
家庭薬膳料理を食べ、運動量を少し増やしたところ、
体重は11~12kg減、BMI値 3減、腹囲12cm減、
洋服のサイズは2サイズもダウンしたんだというから、すごい効果です!!

この家庭薬膳料理のレシピを提供しているのは国際薬膳師である堀 実佐子さん。

堀さんによると、
「ただの料理と違って、そこに薬膳の裏付けがちゃんとある。
 組み合わせが違うんですね、普通の料理と。
 普通の料理と何が違うかというと薬膳的な効能を考えた組み合わせなので、
 冬は寒いことに対して体を温めるもの。体を温めて血行を促進して春をちゃんと
 迎えられるようにするようなことを考えます。」
とのことでした。

食べてストレスなくダイエットができて、しかも健康になれる家庭薬膳レシピ本・
ロート製薬のスマートごはん。

とっても良さそうなレシピ本で注目されているのも納得できますね。

ロート製薬のスマートごはん・通販(楽天)

ロート製薬のスマートごはん・通販(amazon)

ロート製薬のスマートごはん通販(yahoo)



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[タグ] ソロモン流
edit [ 2012/11/05 01:18 ] 本・DVD・CD | TB(0) | CM(0)

蓮根ときのこのみそ汁レシピ(作り方)ソロモン流・ロート製薬社員食堂レシピ

ロート製薬・社食 蓮根ときのこのみそ汁の作り方

11/5、ソロモン流・社員食堂企画でポーラ化粧品と日本マイクロソフト社、
ロート製薬の社員食堂が紹介されました。

そこでロート製薬の社員食堂のメニューとして、ちらっと映った
蓮根ときのこのみそ汁の作り方です。

体に良さそうなレシピなのでメモしておきます。

ロート製薬社員食堂では食べた社食のメニューのレシピを写真付きで渡していて
是非、家でも作ってみてくださいというような仕掛けになっているんだそうです。

さらにロート製薬では家庭薬膳の素晴らしさをより多くの人に知ってもらいたいと
ロート製薬のスマートごはんというレシピ本も出版したんだそうですよ。
健康になれるレシピが沢山載っていそうですね!欲しいかも♪


ロート製薬・社食 蓮根ときのこのみそ汁 レシピ

材料(6人分):

しめじ 200g
えのき茸 200g
蓮根 300g
万能ねぎ 適量

【調味料】

だし汁(昆布) 1600cc
麦味噌 50g
豆味噌 50g

作り方:

1.しめじとえのき茸は石づきを取り食べやすい大きさに切る。

2.鍋にだし汁を煮立て1を加える。

3.味噌を溶き入れ、軽く火が通ったら、皮を剥いた蓮根をおろし入れる。

4.沸騰する直前に火を止め、お椀に注ぎ、小口切りにした万能ねぎを散らせば完成!

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edit [ 2012/11/05 00:57 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

人参と蓮根の甘酢・ヨーグルトソースレシピ(作り方)ソロモン流・ロート製薬社員食堂レシピ

ロート製薬・社食
人参と蓮根の甘酢・ヨーグルトソースの作り方


11/5、ソロモン流・社員食堂企画でポーラ化粧品と日本マイクロソフト社、
ロート製薬の社員食堂が紹介されました。

そこでロート製薬の社員食堂のメニューとして、ちらっと映った
人参と蓮根の甘酢・ヨーグルトソースの作り方です。

何だか美味しそうだったので、メモしておきます。

ロート製薬・社食
人参と蓮根の甘酢・ヨーグルトソース レシピ


材料(6人分):

人参 200g
蓮根 100g

【甘酢調味料】

甘酢 大さじ2 ⇒甘酢自体の作り方は作り置き甘酢の記事が参考になります。
塩 少々
甜菜糖 大さじ2
水 大さじ4と1/2

【ヨーグルトソース材料】

ヨーグルト 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々

作り方:

1.人参は5cm長さの千切りにする。蓮根は2mm幅のイチョウ切りにする。
  人参と蓮根はそれぞれ塩茹でしておく。

2.甘酢調味料を煮立て、1が熱いうちに1時間ほど漬け込む。

3.味が馴染んだらザルにあげて水気を切っておく。

4.ボウルにヨーグルトソース材料を合わせて2と和えれば完成!

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edit [ 2012/11/05 00:49 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

彩り野菜の黒酢酢豚レシピ(作り方)ソロモン流・マイクロソフト社員食堂レシピ

日本マイクロソフト社・社食
彩り野菜の黒酢酢豚の作り方


11/5、ソロモン流・社員食堂企画でポーラ化粧品と日本マイクロソフト社、
ロート製薬の社員食堂が紹介されました。

そこで日本マイクロソフト社の野菜が苦手な方にオススメのレシピとして
彩り野菜の黒酢酢豚の作り方が紹介されました。

作り方のポイントとしては野菜を炒めすぎず、食感を残すことだそうです。

社員の健康を考えて、野菜を多くしたメニューが多く揃えられているんだそうで、
野菜の多い社食になってから自然と野菜を摂るようになった社員の方が増えたんだそう。

マイクロソフト社・社食 彩り野菜の黒酢酢豚 レシピ

材料(4人分):

豚肩ロース切り身…20g×12
から揚げ粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1
玉ねぎ…1/2個
れんこん…中1/2節
にんじん…1/4個
ズッキーニ…1/2個
揚げ油…適量
赤パプリカ、黄パプリカ…各1個
サラダ油…少々
ブロッコリー…1/2房

【あん】

にんにく(すりおろし)…1/3かけ
中華調味料…小さじ2
黒酢…大さじ3
みりん…おおさじ1
砂糖…おおさじ1
しょうゆ…おおさじ1
片栗粉…こさじ1

作り方:

1.材料は全て食べやすいように一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

2.ニンジン・レンコン・ブロッコリーは酢(分量外)を加えた熱湯で軽く下茹でする。

3.タマネギとズッキーニは油で軽く素揚げする。
(よりヘルシーにしたい人はタマネギとズッキーニも2のように湯通しするだけでもOK)

4.豚肩ロースにから揚げ粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、
  片面2~3分ずつ焼き、取り出しておく。

5.次に赤パプリカと黄パプリカを焼き、取り出しておく。

6.そのままのフライパンに片栗粉以外の「あん」の材料を入れ、ひと煮立ちさせたら、
  水溶きした片栗粉を加え、とろみをつける。

7.トロミが付いたら肉と野菜をを加えて、あんを全体に絡める。

8.皿に盛り付ければ完成!

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edit [ 2012/11/05 00:36 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

焼きカレードリアレシピ(作り方)ソロモン流・ポーラ化粧品の社員食堂レシピ

ポーラ化粧品・社食 焼きカレードリアの作り方

11/5、ソロモン流・社員食堂企画でポーラ化粧品と日本マイクロソフト社、
ロート製薬の社員食堂が紹介されました。

そこでポーラ化粧品の社員食堂の人気NO.1メニューとして
焼きカレードリアの作り方が紹介されました。

ポイントはつややかな肌を作るイソフラボンとタンパク質が豊富な大豆を使用すること。
ナスにもナスニンという抗酸化作用があり、お肌にいいそうです。

ポーラ化粧品の社員食堂のメニューは美肌・美白効果を狙った
メニューになっているんだそうです。
女性に嬉しい社食ですね~!さすがポーラです。

ポーラ社食 焼きカレードリア レシピ

材料(2人分):1人前473kcal

鶏ひき肉 40g
玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個
にんじん(粗みじん切り) 2cm
なす(さいの目切り) 1/4本
大豆(水煮) 40g
油 小さじ1
カレールウ 2かけ(約30g)
雑穀ご飯 茶碗2杯分(約240g)
バター 小さじ1
塩、こしょう 各少々
ピザ用チーズ 大さじ3
パセリのみじん切り 少々

作り方:

1.フライパンに油をひいて火にかけ、鶏挽き肉を炒める。

2.鶏肉に火が通ったらタマネギ・ニンジン・大豆・ナスを加えて炒める。

3.軽く炒めたら水250mlを加えて煮立てる。

4.煮立ってきて野菜に火が通ったらカレールウを加え、トロミがついてきたら火を止める。

5.フライパンにバターを溶かし雑穀ごはんを炒め、塩コショウで味をととのえる。

6.耐熱皿に炒めた雑穀ごはんを盛り、その上にカレールウをかけてピザ用チーズを乗せる。

7.オーブントースターで7~8分、焼き目がつくまで焼く。

8.焼き目がついたらパセリをふって完成!

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edit [ 2012/11/05 00:19 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

島本麻衣子「月ヨガ」家庭で出来るヨガ・お年寄りも出来るヨガ/ソロモン流

月ヨガ 島本麻衣子

7/22、ソロモン流で巷で愛好者急増の「ヨガ」ブームの牽引者、
ヨガインストラクターの島本麻衣子さんが特集されました。

島本さんは、「月日記」を付けていたお祖母様に影響を受け、
幼少のころから月の神秘的なエネルギーに興味を持ったんだそう。

ソロモン流でもお祖母様の月日記が公開され、金環日食のことなどが
書かれていましたよね。

島本さんは、モデル時代、心身のバランスを崩したことがきっかけで、
月のリズムに合わせたヨガを実践し、心とカラダの浄化作用を体験し、
その後、ヨガインストラクターとなり「月ヨガ」を考案。

月の満ち欠けに合わせて女性らしさを高めるヨガのポーズを中心に
組み合わせ、人気を呼んでいます。

島本麻衣子さんは7月19日に「月ヨガ」を出版したばかり。
この本は月ヨガのレッスンDVD付きでダイエット、女性ホルモン活性、
不妊症に役立つ、28のポーズが収められています。

DVD付き 月ヨガ 心とカラダを整える28日間浄化メソッド

月ヨガ・通販(楽天)



船越さんと浅草で待ち合わせた島本さんは八目鰻のお店へ向かい、
そこで八目鰻を食べた後、座ったまま出来る肩こり予防のヨガを
教えてもらっていましたね。

座ったまま出来る肩こり予防ヨガ【鷲のポーズ】

1.座ったまま肘を曲げて両手を胸の前に上げる。

2.右腕を左腕の肘の上に乗せてクロスする。

3.右手の甲に左手の甲を合わせる。

4.余裕がある人は左手の手の平を右の手の手の平に合わせる。

5.一度鼻から息を吸って背骨を伸ばす。

6.鼻からゆっくり息を吐きながら手を前方へ倒す。

7.手が前方へ倒れたら、鼻からゆっくり吸って鼻から吐く息で肩をストーンと下ろし、
  背骨を大きく開く。

8.7のポーズのまま3呼吸繰り返す。

9.腕を入れ替えて、左右交互にバランスよく実施する。

他にも家庭で出来る簡単ヨガとして、立っていて脚が浮腫んできた時に行う
「木のポーズ」や「ねじりのポーズ」も紹介されました。

木のポーズは、まっすぐに立って、片足のくるぶし辺りにもう一方の足の
かかとを付けるというもの。
片足ずつ交互に休めることで脚のむくみ解消が期待できるんだそうです。

「ねじりのポーズ」はテレビを見ている時にも出来て、
足を普通に組んで組んだ足をさらに下になっている足のふくらはぎの内側に組みます。
そうしたら一度背筋を伸ばし、上になっている足に捻る方向と逆の手をかけ、
ゆっくりと吐きながら、ウエストをねじっていきます。
足を入れ替えて同じ動きを再度行います。
この動きでは背中のハリや肩こりを解消できるそうです。

その他、お年寄りも出来るヨガも紹介されました。

【花輪のポーズ】
下半身に筋肉を強化し、尿漏れ防止効果も期待できる。

1.足を開いて腰を落とし、両手を胸の前で合わせたら一度息を口から吐く。
(M字開脚のお尻を床につかない形)

2.口から息を吸ってゆっくりとお腹をふくらませる。

3.鼻から息を吐きながら両手を下に下げる。

4.肘で腿の内側を押しながら骨盤の下の筋肉を意識しながらお尻を締める。

【ヘッドローリングのポーズ】
頭頂部を刺激して脳の血流を促し、頭から体を活性化させる。

ヘッドローリングのポーズは下記動画のような態勢を取って、頭を前後に転がします。
島本さんの方法では動画の態勢まで深く曲げずに四つん這いになって
頭を床につけ、頭を前から後ろ前から後ろという風に動かせばOKでした。
年配者向けだったので、簡単になっていました。

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[タグ] ソロモン流

鶏の塩麹グリルレシピ(作り方)タカコ・ナカムラ-ソロモン流

タカコ・ナカムラ
旨塩麹を使った鶏の塩麹グリルとじゃがいもの付け合せ


5/14、ソロモン流でタカコ・ナカムラさんが教室で教えていた
旨塩麹を使った鶏の塩麹グリルとじゃがいもの付け合せの作り方。

分量は紹介されなかったので、画面から推測しています。
作る時は、ご自分でアレンジしてください。

タカコ・ナカムラ
鶏の塩麹グリル&じゃがいもの付け合せの作り方


材料:

鶏もも肉 200gくらい
旨塩麹 大さじ3くらい
料理酒 適量

作り方:

1.一口大に切った鶏もも肉に料理酒をスプレーし、旨塩麹大さじ2を加え揉み込む。

料理酒をスプレーしておくことで塩麹がなじみやすくなり、鶏の臭みがなくなるそうです。

2.蒸して一口大に切った皮付きじゃがいもにも、
  じゃがいもを潰さないように旨塩麹大さじ1を軽く揉み込む。

3.1と2を30分ほど置いてから180℃のオーブンで約15分焼けば完成。


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edit [ 2012/05/15 00:26 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

パプリカのブルスケッタレシピ(作り方)タカコ・ナカムラ-ソロモン流

タカコ・ナカムラ
パプリカのブルスケッタ


5/14、ソロモン流でタカコ・ナカムラさんが教室で教えていた
パプリカのブルスケッタの作り方。

分量は紹介されなかったので、画面から推測しています。
作る時は、ご自分でアレンジしてください。

タカコ・ナカムラ パプリカのブルスケッタの作り方

材料:

オリーブオイル 大さじ2
ニンニク(みじん切り) 一片
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
バゲット 適量
旨塩麹 適量

作り方:

1.冷たい鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを加え、弱火で温めたら、
  縦薄切りにしたパプリカを入れ炒める。

2.旨塩麹をパプリカに乗せる感じでまんべんなんく加える。

3.蓋をして約10分蒸し焼きにする。

【ポイント】途中で絶対にいじらないこと!

4.10分たったら、バゲットに蒸し焼きにしたパプリカを乗せて完成!


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塩麹の春野菜パスタレシピ(作り方)タカコ・ナカムラ-ソロモン流

タカコ・ナカムラ
塩麹の春野菜パスタ


5/14、ソロモン流でタカコ・ナカムラさんが教室で教えていた
塩麹の春野菜パスタの作り方。

分量は紹介されなかったので、画面から推測しています。
作る時は、ご自分でアレンジしてください。

野菜はパスタより多いほうがヘルシーでいいと言っていました。

タカコ・ナカムラ 塩麹の春野菜パスタの作り方

材料:

オリーブオイル 大さじ4
ニンニク 一片(スライスする)
鷹の爪 適量(輪切り)
旨塩麹 大さじ1
キャベツ 5枚
菜の花 1束
パスタ 適量

作り方:

1.フライパンにオリーブオイルをひき、中火でスライスしたニンニクと
  輪切りにした鷹の爪・旨塩麹を炒める。

2.鍋でパスタを茹で、パスタが茹で上がる少し前に大きめのざく切りにしたキャベツと
  1/3くらいの長さに切った菜の花を加え、一緒に茹でる。

3.1のフライパンに茹で上がった2を加え絡めて、お皿に盛り付ければ完成!


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旨塩麹のラタトゥイユレシピ(作り方)タカコ・ナカムラ-ソロモン流

タカコ・ナカムラ 旨塩麹のラタトゥイユ

5/14、ソロモン流でタカコ・ナカムラさんが紹介してくれた
旨塩麹のラタトゥイユの作り方。

タカコ・ナカムラ 旨塩麹のラタトゥイユの作り方

材料(2人分):

プチトマト 10個(まるごと)
パプリカ 半分(乱切り)
ごぼう 半分(乱切り) ※水にさらさない
茄子 1本(乱切り)
人参 半分
セロリ 一茎(乱切り)
たまねぎ 半分(くし切り)
黒胡椒 少々
旨塩麹 大さじ2
ドライオレガノ 少々
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ(みじん切り)

作り方:

1.プチトマトは丸ごと、パプリカ・ごぼう・茄子・ニンジン・セロリは皮付きのまま
  乱切りにし、玉ねぎは皮を剥いて、くし切りにする。

2.鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクを加えたら弱火にかける。

3.中火にし、まずはゴボウを炒め、その後、玉ねぎ・セロリ・ニンジンを加え、
  じっくりと炒める。

4.ゴボウ・玉ねぎ・セロリ・ニンジンが炒めらられてきたら、茄子とパプリカを加え、
  全体にオイルをなじませるように炒める。

5.すべての野菜がオイルでコーティングされたら、鍋の中の野菜を平らに敷き詰める。

6.上にトマトを重ねて置く。

7.旨塩麹を野菜の上にまんべんなく散らすように加える。

8.蓋をして10分煮込む。

9.10分たったら、ドライオレガノを加え、黒胡椒で味を調えて5分煮てから
  全体をかき混ぜる。

10.お皿に盛りつけてオリーブオイルをかければ完成!


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edit [ 2012/05/14 23:51 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

ベジブロス(野菜の出汁)の取り方・味噌汁に利用/タカコ・ナカムラ-ソロモン流

タカコ・ナカムラ ベジブロス(野菜の出汁)

5/13、ソロモン流でタカコ・ナカムラさんが紹介してくれた
野菜の皮や切り落とした部分で作るベジブロス(野菜の出汁)の作り方。

番組ではニンジンのヘタの部分や長ネギの緑の部分・玉葱の皮や
色々な茎など何でも入っていました。
野菜のゴミにしてしまう部分なら何でもいいんですね。

作り方:

1.鍋に水を張り、野菜の種や皮などを入れ、料理酒を少々加える。

2.火にかけ、煮立ってからおよそ20分煮こむ。

3.ザルに開け濾せば完成!

4.完成したスープを使って味噌汁を作ればベジブロスの味噌汁の完成です。


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edit [ 2012/05/14 07:51 ] グルメ | TB(0) | CM(0)

甘酒グリルレシピ(作り方)タカコ・ナカムラ-ソロモン流

タカコ・ナカムラ 甘酒グリル

5/14、ソロモン流でタカコ・ナカムラさんが紹介してくれた
甘酒グリルの作り方。

タカコ・ナカムラさんの教室でも一番人気のレシピなんだそうです。

タカコ・ナカムラ 甘酒グリルの作り方

材料(2人分):

厚揚げ 半分
こんにゃく 半分
里芋 2個 (下ゆでしたものを、1/2サイズに切る)
長芋 輪切り2センチぐらい (輪切りを半月がたに2等分)
プチトマト 4個 (まるごと)
パプリカ 1/2個 (乱切り)
レンコン 輪切り2センチぐらい(輪切りを半月型に2等分)
濃い口醤油 100cc
にんにく 1かけ(すりおろし)
しょうが 1かけ(すりおろし)
料理酒 大さじ1
甘酒(濃縮タイプ) 250g
オリーブオイル 大さじ2

作り方:

1.ボウルに甘酒・濃口醤油・料理酒・しょうが・にんにく・オリーブオイルを入れ、
  こんにゃく・厚揚げを加え1時間漬けておく。

2.こんにゃくと厚揚げを取り出し、続いて皮付き長芋・
  皮付き里芋・皮付きレンコン・枝付きミニトマト・パプリカをボウルに加えくぐらせる。

3.オーブンにシートを敷き、1と2の食材を並べ、190℃のオーブンで
  15分ほど焼けば完成!


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アサリの砂出し・野菜復活法/タカコ・ナカムラ-ソロモン流

タカコ・ナカムラ アサリの砂出し・野菜復活

5/13、ソロモン流でタカコ・ナカムラさんが紹介してくれた
アサリの砂出しや元気のなくなった野菜を復活させる方法。

50℃のお湯でアサリの砂出しをすると水に塩を入れて行うよりも
早く砂出しが出来るんだそう。
お湯には塩を入れる必要はありません。

そして50℃洗いするとアサリの身が縮まない効果もあるんだとか!

また、同じく50℃のお湯でレタスなど元気がなくなり、しんなりした野菜を洗うと
しゃきっとしたレタスになるんだそう。

家庭でも簡単にできて、すぐに取り入れられますね!


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