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クラマタ産業 噴霧器・均一な霧が出る倉又式噴霧器-和風総本家

クラマタ産業 倉又式噴霧器

10/11、和風総本家・世界で見つけたMade in Japanで東京都文京区にある
クラマタ産業の倉又式噴霧器が紹介されました。

クラマタ産業の噴霧器は、芸術の都パリなど世界各地で愛用されているんだそう。

国立美術館などで数々の修復作業に従事するフランス在住の
修復士、ジョスリーヌ・ドゥルデールさんも愛用者の一人。

彼女は15年くらい前にクラマタ産業の噴霧器を購入し、以来ずっと愛用しているそう。
古い絵画の修復など古紙を蘇らせる作業に使っています。

世界でも愛用されるクラマタ式噴霧器は、佐藤製作所・新小岩産業・クラマタ産業と
3つの会社がそれぞれのパーツづくりと組み立てを請け負って、
最終的にクラマタ産業で完成する、まさに日本の職人の技が詰まった噴霧器。

空気を中に押し込み、その圧力で水を押し出す仕組みになっていて、
内部の空気圧によって一定時間水を押し出すようになっています。

こんな素晴らしい噴霧器ですが、今から60年前、倉又産業の創業者・倉又兵太郎さんが
開発した当初は高価な噴霧器に目を向けてくれる人は少なく10年以上も
全国クリーニング店を行商して売り込みして回ったんだそう。
なみなみならぬ、ご苦労があってこその現在の評価なのですね。

テレビで拝見しましたが、この噴霧器の霧は本当に細かくて均一で美しくさえありましたね。
絵画の修復はさすがにしませんが、何かに使ってみたい!と思わされる逸品でした!

倉又式噴霧器・通販(楽天)

倉又式噴霧器・通販(amazon)

倉又式噴霧器・通販(yahoo)


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[タグ] 和風総本家
edit [ 2012/10/12 14:16 ] 家電 | TB(0) | CM(0)

小判漆塗り弁当箱(曲げ木の弁当箱)塩澤漆工所-和風総本家

塩澤漆工所 小判漆塗り弁当箱

10/12、和風総本家・世界で見つけたMade in Japanで静岡県牧之原市にある
塩澤漆工所の曲げ木の弁当箱が紹介されました。

曲げ木の弁当箱を作っているのは職人歴8年の塩澤佳秀さん・25歳。
とても若い職人さんです。

この職人さん、小学生の頃から木の弁当箱を使っていて、他の友だちがプラスチックや
ステンレスの弁当箱を使っているのを見て羨ましく思い、翌日自分もそういった弁当箱に
変えてお弁当箱を持っていったところ、子供ながらに「いつもよりご飯が美味しくない」と
思ったんだそう。

そこでその翌日にはまたすぐに木のお弁当箱に戻したんだそうです。
木のお弁当箱は自然のものだから水気も適度に吸ってくれたり、漆も塗ってあるため
殺菌効果とかもあるなど、今の仕事をし始めて色々気づき、
「あぁ、だから子供の頃に食べていたお弁当は美味しかったんだ」と思ったそうです。

そして塩澤さんは、その弁当箱を作ったその職人さんの元に弟子入りしたんだそう。

塩澤さんが作る「小判漆塗り弁当箱」は1人で作るため1つ完成するまでに
2週間ほどかかるんだとか。

フランスのランスで学生をしているマリーヌ・ルフィリップさんも
「小判漆塗り弁当箱」を使っている1人であり、教科書と一緒にサンドイッチやビスケット、
果物などをこのお弁当箱に詰めて学校へ持っていくのが日課になっているんだそう。

木目の美しさが素晴らしくて、とても気に入っていましたよね^^
さすがメイド・イン・ジャパン!

日本の職人さんの丁寧な手仕事は世界でも認められますね!

それにしても漆塗りのお弁当箱、ご飯を美味しく食べられそうで欲しくなっちゃいました!
残念ながら、塩澤漆工所の商品は発見できませんでしたが、通販で色々な漆塗り弁当箱が
売られているので、気にったものを買ってみるといいかもしれませんねん。

●漆塗り弁当箱・人気ランキング●

漆塗り弁当箱・通販(amazon)

ちなみに楽天市場では下記の小判漆塗り弁当箱が人気です。

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[タグ] 和風総本家
edit [ 2012/10/12 07:44 ] 雑貨 | TB(0) | CM(0)

和風総本家「もらって嬉しい夏の東京みやげBEST18」2012/7/12

和風総本家「もらって嬉しい夏の東京みやげBEST18」

7/12、和風総本家でもらって嬉しい夏の東京みなげBEST18が紹介されました。
今回も見た目にも美しくて情緒や風情が感じられる江戸みやげがいっぱいでしたね。!

私は第14位の神楽坂くろすの「鯛めし」が気になりました。
鯛めしって家でも作ったことがあるんですが、あまり美味しいイメージじゃなかったんですよね。
でも、神楽坂くろすの鯛めしは見るからに美味しそう!

油揚げの内側の白い部分を10分くらいかけて全てこそげ取って、それをご飯と合わせて
鯛の旨みを閉じ込めるワザには、さすが職人さん!と思ってしまいました。
お米を炊くのは鰹節と鯛の骨からとっただし汁だそう。
私も次回鯛めしを作る時にはやってみようっと♪

第2位の江戸瓦の絵付けされた御煎餅もキレイで素敵でしたね!
一枚一枚の柄を愛でながら味も楽しめるっていいなと思います。
花火の2色の色付けやホタルの柄が夏って感じでキレイでした。

和風総本家「もらって嬉しい夏の東京みなげBEST18」


第1位:東京都渋谷区広尾にある果匠 正庵の「黒豆さらさら」

黒豆とその煮汁で作った寒天にたっぷりの黒蜜をかけて食べるスイーツで、
そのツルンとした喉越しは夏の最高のごちそう。

▼黒豆さらさらは果匠正庵オンラインショップよりお取り寄せが可能です。

第2位:東京都中央区銀座にある松崎煎餅の「江戸瓦 暦」

表面には色のついた砂糖水で様々な季節の風物詩が描かれ、
その絵柄は年間200種類以上!
松崎煎餅・江戸瓦 暦お取り寄せ(高島屋)

第3位:東京都中央区銀座にある六雁(むつかり)の「白いマカロン」

メレンゲとアーモンドパウダーで作られる無着色、無香料の白いマカロン。
中にはさむのは白みそ、きんとん、求肥、ごま豆腐など。
バター、生クリームなしのヘルシーな新和菓子です。

白いマカロンは自宅でも作れるそうですよ。六雁さんで本を出版しています。

地方発送お問合せ : 03-5568-6266
(取り寄せは電話のみ・季節により種類が変わるため要確認)
5個入 1,260円(税込)
10個入 1,680円(税込)

第4位:東京都世田谷区上野にある東京仁藤商店の「絹揚げ」

木綿豆腐ではなく、絹ごし豆腐を揚げた厚揚げ。
表側はパリッ、中は絹ごし特有のトロッと感が楽しめます。

第5位:東京都中央区日本橋にある銀座千疋屋の「フルーツポンチ」

第6位:東京都渋谷区広尾にある、どすこい酒場ちゃんこ玉海力の「力士味噌」

以前、笑っていいともで萬田久子さんもおススメしていましたね。
大粒のニンニクと挽肉、胡麻の混ざったおかず味噌です。

第7位:東京都港区高輪にある、おしる古いもりの「きなこプリン」

卵を使わず、寒天ときな粉で作ったとろけるような独特の食感が特徴のプリン。
6個以上からの配送で、1つ300円(税込・送料別)。
お支払いは、代引きになります。
お取り寄せしたい方は、お電話でどうぞ。TEL:03-3445-7052
おしる古 いもり

第8位:東京都港区赤坂にある、い津み赤坂の「ふくにぎり」

ふくの出汁で炊いたご飯にふく有馬煮を混ぜ込んだ俵型のにぎり。
ふくの出汁がすごく効いているそう。

第9位:東京都杉並区阿佐谷にある、みや野の「青梅の蜜煮ゼリー寄せ」

6時間蜜で煮詰められた柔らかな青梅をゼリーで寄せた一品。

第10位:東京都中央区銀座にある祇をん八咫 銀座店の「手まりずし」

第11位:東京都大田区にある、ほり川の「マグロの串カツ」

第12位:東京都世田谷区にある菓心たちばなの「花仙童」
菓心たちばな・花仙童お取り寄せ(ショッピングフィード)


第13位:東京都新宿区新宿にある和味りんの「ごま豆腐」

第14位:東京都新宿区にある神楽坂くろすの「鯛めし」

第15位:東京都豊島区南大塚にある天俊の「かきあげさんど」


第16位:東京都台東区上野にある桃林堂の「生水ようかん」

第17位:東京都墨田区にある松むらの「いなりずし」

1個100円という安さとは思えない、美味しさ。
時間をかけ煮て味を染み込ませたお揚げを冷ましてより味を染み込ませています。
いくらでも食べられそうですね。

第18位:東京都港区赤坂にある、あか坂 帰燕の「わらびもち」

職人さんが成型まですべて手作業で作り上げる、わらびもち。
時間をかけてツヤとハリが出るまで練り上げられ、驚きの弾力に仕上げられています。


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[タグ] 和風総本家
edit [ 2012/07/13 10:46 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

菓心たちばな 花仙童・美しい錦玉の3本セット-7/12和風総本家もらって嬉しい東京手みやげ

菓心たちばな 花仙童

7/12、和風総本家・夏にもらって嬉しい東京みやげBEST18の第12位は
東京都世田谷区にある、菓心たちばなの花仙童でした。

期間限定(6~8月) 発送可。
3本入り3780円(箱代別)

ひんやり冷たい川底を模した瀬音(せおと)


きらめく夏の太陽がイメージの果輪(かりん)


涼やかな清流を再現した淘々壺(とうとうこ)


それぞれ個性豊かで美しい錦玉は目に涼を呼ぶ夏ならではの手土産ですね。
本当に3本とも綺麗!
私も誰かに贈ってほしい!!

味よし、見た目良しで贈られた方が喜ぶことまちがいなしですね!

菓心たちばな・花仙童お取り寄せ(ショッピングフィード)


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edit [ 2012/07/12 23:42 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

松崎煎餅 江戸瓦・暦-7/12和風総本家もらって嬉しい東京みやげ

松崎煎餅 江戸瓦 暦

7/12、和風総本家・もらって嬉しい東京みやげBEST18の第2位は
東京都中央区銀座にある、1804年創業の銀座の老舗・松崎煎餅の
90年以上続くロングセラーの煎餅、江戸瓦 暦でした。

1日の売上 約60箱、8枚入り1,050円。

表面には色のついた砂糖水で様々な季節の風物詩が描かれ、
その絵柄は年間200種類以上!

江戸の夏に思いを馳せるそんな粋を詰め込んだ手土産。

夏の柄にはスイカ・ホタル・金魚・花火など本当に夏を感じられる柄が多数、
詰めあわせられていて、もらった人も一枚一枚眺めながら楽しめること間違いなしですね!

松崎煎餅・江戸瓦 暦お取り寄せ(高島屋)

松崎煎餅・本店
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-11松崎ビル1階
電話:03-3561-9811
営業時間: 平日 10:00~20:00
土曜日 10:00~20:00
日曜日・祝日 11:00~19:00


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edit [ 2012/07/12 23:16 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

果匠正庵 黒豆さらさら-7/12和風総本家もらって嬉しい東京手みやげ

果匠正庵 黒豆さらさら

7/12、和風総本家・夏にもらって嬉しい東京みやげBEST18の第1位は
東京都渋谷区広尾にある、正庵の黒豆さらさらでした。

2個入り箱代込み945円。

誰もが絶賛する黒豆さらさらは、和菓子店・果匠正庵の夏の定番商品。

黒豆とその煮汁で作った寒天にたっぷりの黒蜜をかけて食べるスイーツで、
そのツルンとした喉越しは夏の最高のごちそう。

バニラアイスを添えて食べるのも美味しいんだそうですよ。

▼黒豆さらさらは果匠正庵オンラインショップよりお取り寄せが可能です。


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edit [ 2012/07/12 22:59 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

桃林堂 生水ようかん-7/12和風総本家もらって嬉しい東京みやげ

桃林堂 生水ようかん

7/12、和風総本家・もらって嬉しい東京みやげBEST18の第16位は
東京都港区赤坂にある、桃林堂の生水ようかんでした。

1日の売上 約200個、期間限定(5月~9月)。

桃林堂の生水ようかんは、小豆と抹茶の2つの水ようかんを可愛い小箱に詰めた逸品。

小豆の風味を生かすことを最優先に考えて、再加熱加工されておらず、
普通の水ようかんより少し柔らかめで、冷蔵庫から出したらすぐに食べないと
味が変わってしまうという生という名にふさわしい水ようかんです。

桃林堂 上野店
住所:東京都台東区上野桜木1-5-7 
電話:03-3828-9826

桃林堂の生水ようかんは、桃林堂オンラインショップよりお取り寄せが可能です。


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edit [ 2012/07/12 21:37 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

逸品会 宴の華/東京都台東区・野菜や果物を揚げた逸品!-和風総本家

逸品会 宴の華

2012/4/27 和風総本家  『もらって嬉しい 春の東京手みやげBEST17』の
1位に東京都台東区にある逸品会の宴の華が紹介されました。

2011/12/1 笑っていいともの芸能人が感動した勝負差し入れが来るぅ~のコーナーで
和田アキ子さんが勝負差し入れとして東京 おいしい御進物 逸品会の宴の華を紹介しました。

逸品会の宴の華は、野菜や果物を素材そのものの味わいを生かすため、
塩味のみで仕上げられ、特殊な揚げ方で野菜の旨みを閉じ込めた「あられ」です。
旬のものが使用しようされるので、季節ごとに違った味わいを楽しめる逸品です。
人参・カボチャ・柿・リンゴなど計26種類あります。

商品サイズも色々あり、945円のものから5,250円のものまであるので、
人数に合わせて購入できますね。

株式会社 おいしい御進物逸品会
所在地 〒111-0052
東京都台東区柳橋1-13-3
電話番号 03-3863-4661

▼逸品会・宴の華のお取り寄せは逸品会HPよりどうぞ。

▼セブンネットショッピングでも袋入りはお取り寄せ可能です。

袋入 宴の華お取り寄せ(セブンネットショッピング)
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▼その他、阪急百貨店オンラインショッピングでも購入可能です。



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edit [ 2012/04/27 15:51 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

人形町北浜総本店 豚の角煮/東京都中央区日本橋-和風総本家・春の東京手みやげ

人形町北浜総本店 豚の角煮

2012/4/27 和風総本家  『もらって嬉しい 春の東京手みやげBEST17』の
12位に東京都中央区日本橋にある人形町北浜総本店の豚の角煮が紹介されました。

人形町北浜総本店の豚の角煮は、30時間以上かけて作られる逸品で、
厳選された熊本産の黒豚を臭みがなくなるように焼き、
日本酒とおからで12時間以上煮込んでいます。

おからを入れるのは日本料理にはよくある調理技法で
臭みを取り、余分な脂もおからに吸わせることが出来るそうですよ。

家庭でも取り入れたい技法ですね!

▼残念ながら人形町北浜総本店の豚の角煮はお取り寄せ不可です。

★楽天市場で人気の豚の角煮を見てみる★


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edit [ 2012/04/27 10:44 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

つ久し 黒豆大福/東京都目黒区-和風総本家・春の東京手みやげ

つ久し 黒豆大福

2012/4/27 和風総本家  『もらって嬉しい 春の東京手みやげBEST17』の
14位に東京都目黒区にある、「つ久し」の黒豆大福が紹介されました。

弾力があって柔らかなお餅と黒豆・餡が三位一体となり、
絶妙なバランスがたまらない絶品の黒豆大福です。

黒豆は丹波産が使われ、お餅は柔らかさを出すために
二日間に分けて柔らかくする二度つきを行っているそうです。

つ久し
住所:東京都目黒区八雲4-5-6

▼残念ながら、つ久しの黒豆大福はお取り寄せできません。


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edit [ 2012/04/27 09:57 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

うなぎやっこ うな重/東京都台東区浅草-和風総本家・春の東京手みやげ

うなぎ やっこ うな重

2012/4/27 和風総本家  『もらって嬉しい 春の東京手みやげBEST17』の
15位に東京都台東区浅草にある、うなぎ「やっこ」のうな重が紹介されました。

やっこは創業寛政年間のうなぎの老舗です。
歴史上の著名人にもその味は愛され、ジョン万次郎、勝海舟、
夏目漱石なども、よく来店したそうです。

江戸前の蒸して備長炭で焼かれた、鰻が乗った蒲焼は、
口に入れた途端、とろけるような柔らかさだそうです。

▼残念ながら、お取り寄せ情報はありません。

うなぎ やっこ
住所:東京都台東区浅草1-10-2
電話:03-3841-9886
営業時間: 午前11:30~21:00(ラスト・オーダー)
定休日:毎週水曜日(祭日・物日を除く)


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edit [ 2012/04/27 09:45 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

進世堂 江戸みやげ/東京都品川区五反田-和風総本家・春の東京手みやげ

進世堂 江戸みやげ

2012/4/27 和風総本家  『もらって嬉しい 春の東京手みやげBEST17』の
16位に東京都品川区五反田にある進世堂の江戸みやげが紹介されました。

1日の売上は約300個。

進世堂の江戸みやげは、おかきや海苔煎餅など10種類が入った詰め合わせで
中でも中身の7割を占める「えびせん」が評判なんだとか。

進世堂は創業明治初期の老舗で、名物の江戸みやげは代々受け継がれてきたもの。

えびせんの作り方はとても手間がかかっていて、
体長3cmに満たない小さなエビを手作業で丁寧に殻をむき、
ミキサーにかけ、焼いてスティック型に切断し2週間乾燥されます。
これを180度に熱した油に入れて揚げると揚がったえびせんが表面に浮き上がり、
それを絶妙な感覚で空気を含ませるようにかき混ぜて揚げていき、
揚がったら専用の機械で油を落として完成されます。

作り手の思いが詰まった逸品です。

▼進世堂の江戸みやげは進世堂HPよりお取り寄せが可能です。

進世堂
〒141-0031 東京都品川区西五反田7-8-10
TEL 03-3491-3092 FAX 03-3491-2989


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edit [ 2012/04/27 07:26 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

魚十 玉子焼き/東京都中央区日本橋-和風総本家・春の東京手みやげ

魚十 玉子焼き

2012/4/27 和風総本家  『もらって嬉しい 春の東京手みやげBEST17』の
17位に魚十の玉子焼きが紹介されました。
程よい焼き目のついた、どこか懐かしい手土産です。

魚十の玉子焼きは10月~6月までの期間限定販売。
1日限定20本。

魚十は創業元禄年間に仕出料亭として創業した日本料理店で
ここの玉子焼きは一般的な玉子焼きのように断面が層になっておらず、
きめ細かく玉子が詰まっています。
この重厚感あふれる焼き方は代々受け継がれている伝統の製法だそうです。

魚十の玉子焼きの作り方は、卵と出汁を混ぜたら油を敷いた
卵焼き用の四角いフライパンへ全て注ぎ、弱火で焼いていきます。
少し焼き目がついたところで固まり始めている卵を奥へ寄せ、卵を返します。
卵を返すのは2回のみ、これは熟練の技です。

一度に全ての卵液を注ぐことで油を少なくし卵本来の味をより生かしているんだそうですよ。
店主が心がけているのは、お母さんの玉子焼きに近づけることで、
優しい味わいが人気の理由です。

▼魚十の玉子焼きのお取り寄せは出来ません。


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edit [ 2012/04/27 07:13 ] 絶品グルメ | TB(0) | CM(0)

紅梅堂 かりんとう饅頭/東京都武蔵野市-和風総本家・春の東京手みやげ

紅梅堂 かりんとう饅頭

2012/4/27 和風総本家  『もらって嬉しい 春の東京手みやげBEST17』の
2位に紅梅堂のかりんとう饅頭が紹介されました。

1日の売上は約600個。

紅梅堂のかりんとう饅頭は、黒糖を練りこんだ生地のお饅頭を
米油で揚げ、香ばしさをプラスした逸品。

外側のカリッとした食感と中の餡のしっとりとした食感が楽しいお饅頭です。

紅梅堂
〒180-0001
東京都武蔵野市吉祥寺北町2-2-12
TEL/FAX : 0422-22-6026
営業時間:午前8時から午後7時まで
定休日:年中無休

▼かりんとう饅頭のお取り寄せは紅梅堂HPよりどうぞ。

紅梅堂
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edit [ 2012/04/27 06:54 ] 絶品スイーツ | TB(0) | CM(0)

【宴の華 逸品会】お取り寄せ・東京-和風総本家

逸品会 宴の華

2012/4/27 和風総本家  『もらって嬉しい 春の東京手みやげBEST17』の
1位に逸品会の宴の華が紹介されました。

2011/12/1 笑っていいともの芸能人が感動した勝負差し入れが来るぅ~のコーナーで
和田アキ子さんが勝負差し入れとして東京 おいしい御進物 逸品会の宴の華を紹介しました。

逸品会の宴の華は、野菜や果物を素材そのものの味わいを生かすため、
塩味のみで仕上げられ、特殊な揚げ方で野菜の旨みを閉じ込めた「あられ」です。
旬のものが使用しようされるので、季節ごとに違った味わいを楽しめる逸品です。
人参・カボチャ・柿・リンゴなど計26種類あります。

商品サイズも色々あり、945円のものから5,250円のものまであるので、
人数に合わせて購入できますね。

株式会社 おいしい御進物逸品会
所在地 〒111-0052
東京都台東区柳橋1-13-3
電話番号 03-3863-4661

▼逸品会・宴の華のお取り寄せは逸品会HPよりどうぞ。

▼セブンネットショッピングでも袋入りはお取り寄せ可能です。

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▼その他、阪急百貨店オンラインショッピングでも購入可能です。



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