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塩ヨーグルトペーストレシピ(作り方)レディス４

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塩ヨーグルトペースト

7/31、レディス４で万能新調味料！塩ヨーグルトが紹介されました。

そこで塩ヨーグルトのレシピを知り尽くした佐藤わか子先生に
塩ヨーグルトを使ったレシピを紹介してもらいました。

ヨーグルトに塩を入れることで、ヨーグルトの乳糖という甘み成分を
強める作用があり、また、酸味を抑え旨みを強めてくれるんだそうですよ！

塩ヨーグルトを使ったアレンジ料理、二品目は「塩ヨーグルトペースト」でした。
水切りヨーグルトの濃厚な感じを利用してペーストを作ります。

塩ヨーグルトペースト レシピ

材料：

水切りヨーグルト　６０ｇ
塩　ふたつまみ（約２ｇ）

水切りヨーグルトはヨーグルトをコーヒーフィルターで
２時間ほど濾して水分を抜けば完成です。
水分を抜く時間を長くすると固めの食感になります。お好みでどうぞ。

作り方：

水切りヨーグルトに塩を入れて、よく混ぜれば完成！


この塩ヨーグルトベーストを使ったズッキーニのグリルのレシピは
別記事としてＵＰします。


2012年07月31日(火)17:18 | ぽん太

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